Page 15 - Brosur

Cara
Cara

membuat
membuat

tteokbokki
tteokbokki

1. Pertama buat dulu tteok-nya. Sangrai tepung beras lalu
campur dengan tepung tapioka, dan garam.
Tuang air panas sedikit demi sedikit, aduk kemudian ulenin
hingga adonan jadi. Bagi adonan jadi 5 bagian atau sesuai
selera lalu pulung adonannya.
2, Rebus tteok dalam air mendidih, masak hingga
mengembang. Angkat kemudian tuang dalam air dingin.
Tiriskan dan dinginkan. Tteok siap digunakan.
3. Cara membuat saus gochujang, rebus dulu ikan teri, kombu,
1/4 bawang bombai, bawang putih, dengan 3.5 gelas air
sampai mendidih atau sekitar 15 hingga 45 menit.
4. Saring kaldu tering dan panaskan kembali dengan api
sedang. Masukkan odeng, masak sekitar 5 menit. Sambil
menunggu, campur gochujang, gochugaru, dan kecap asin
dalam mangkuk kecil.
5. Panaskan minyak, masukkan tteok, masak sekitar lima menit
sambil terus dibalik. Tambahkan irisan bawang bombai dan
bawang putih, masak hingga lunak kurang lebih selama dua
menit.
Masukkan campuran saus gochujang, aduk sesekali sampai
semua tercampur dan tercium baunya.
6. Tambahkan kaldu ikan teri dan odeng ke dalam tteok yang
sedang dimasak. Didihkan dengan api kecil.
7. Aduk sesekali hingga kuah mengental dan tteok mulai
empuk, kurang lebih lima menit. Sebelum diangkat masukkan
potongan daun bawang, masak sekitar 30 detik atau satu
menit. Matikan apinya.
8. Tuang tteokbokki ke dalam piring saji. Tambahkan telur rebus
yang sudah dipotong jadi dua dan wijen sangrai. Tteokbokki
homemade siap dinikmati.