Page 144 - Buku Teks MPV Pemprosesan Makanan
P. 144
Pembungkusan dan Penyimpanan
Coklat salutan yang telah siap disejukkan dan disimpan dalam bekas
3.5.6 Melakukan pembungkusan yang kedap udara bagi memastikan kesegaran dan kerangupannya.
produk menggunakan Simpan pada suhu bilik dan jauhkan daripada pancaran matahari atau
bahan dan kaedah yang suhu yang panas bagi mengelakkan coklat tersebut cair.
betul.
3.5.7 Melakukan penyimpanan
produk di tempat yang betul.
Info
Sesuatu bahan yang disaluti
dengan 25% coklat dikenali
sebagai coklat salutan.
Masukkan coklat acuan dalam cawan kertas.
UsahawanMuda
Pelbagaikan hasil coklat
salutan anda dan jual di sekitar
kawasan sekolah.
Susun coklat acuan di dalam bekas dan
simpan pada suhu bilik.
138
