Page 69 - Plan64

18

แผนปฏิบัติการ ประจ าปี 2564

ชื่อโครงการ : พัฒนาระบบการให้บริการอาหารกลางวันและน้ าดื่ม น้ าใช้

สนองกลยุทธ์สถานศึกษา : กลยุทธ์ที่ 1 การพัฒนาคุณภาพของผู้เรียน
: กลยุทธ์ที่ 3 การพัฒนากระบวนการบริหารและการจัดการ
สอดคล้องกับมฐ.ของสถานศึกษา : มฐ.ที่ 1 คุณภาพของผู้เรียน

มฐ.ที่ 2 การบริหารและการจัดการ
ลักษณะโครงการ : โครงการต่อเนื่อง
ผู้รับผิดชอบโครงการ : นางเปรมยุดา เจริญศิริ นางน้อมจิตร ไขแสง
กลุ่มงานที่รับผิดชอบ : การบริหารงานทั่วไป
ระยะเวลาด าเนินการ : ปีการศึกษา 2564

***************************************************
1. หลักการและเหตุผล
โครงการอาหารกลางวัน เป็นโครงการที่เกิดจากความตระหนักของรัฐบาล ที่มุ่งแก้ปัญหาภาวะ

ทุพโภชนาการในเด็ก ซึ่งพบว่านักเรียนประถมศึกษา จ านวนมากขาดแคลนอาหารกลางวันหรือมีอาหาร
กลางวันแต่ปริมาณไม่เพยงพอ หรืออาหารมีคุณค่าทางโภชนาการต่ า ท าให้ภาวะการจริญเติบโต ไม่เป็นไป
ี
ิ
ตามเกณฑ์ของกระทรวงสาธารณสุข ซึ่งโรงเรียนพนิจราษฎร์บ ารุงได้ด าเนินการตามโครงการดังกล่าวมา
อย่างต่อเนื่อง

ในปีการศึกษา 2563 ที่ผ่านมา ทางโรงเรียนได้ส ารวจสภาพปัจจุบัน ปัญหาการด าเนินงานตาม
โครงการอาหารกลางวัน พบว่า โรงเรียนพนิจราษฎร์บ ารุงมีปัญหาเกี่ยวกับเรื่อง อาคารสถานที่ และที่นั่ง
ิ
ส าหรับรับประทานอาหารกลางวันของนักเรียน ซึ่งบริเวณโรงอาหารเดิมมีปัญหาเรื่องโครงหลังคา มีสภาพ
เก่า ช ารุดทรุดโทรม สภาพแวดล้อมรอบ ๆ ไม่เหมาะสม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูฝน โต๊ะรับประทาน

อาหารเดิมซึ่งเป็นม้าหินอ่อน สภาพช ารุด ท าให้ท าความสะอาดยาก
จากสภาพปัญหาดังกล่าวโรงเรียนพนิจราษฎร์บ ารุงจึงได้จัดท าโครงการพฒนาระบบการ
ิ
ั
ื่
ั
ให้บริการอาหารกลางวันขึ้นมาเพอพฒนาการให้บริการอาหารกลางวันให้กับนักเรียนได้อย่างสะอาด
ปลอดภัย เพียงพอ และมคุณภาพต่อไป
ี

2. วัตถุประสงค์
2.1 เพื่อจัดหาชุดโต๊ะรับประทานอาหารกลางวันส าหรับนักเรียนให้เพียงพอ
2.2 เพื่อจัดหาชุดผ้ากันเปื้อน หมวกคลุมผม ให้กับแม่ครัวส าหรับใส่ในการประกอบอาหารและ

บริการอาหารกลางวันให้กับนักเรียนให้ถูกสุขลักษณะ
2.3 เพื่อจัดซื้ออุปกรณ์เครื่องครัวส าหรับใช้ในการประกอบอาหารและบริการอาหารกลางวันให้กับ
นักเรียนให้เพียงพอ

3. เป้าหมาย

3.1 เชิงปริมาณ
ผู้เรียนร้อยละ 80 มีน้ าหนัก ส่วนสูง ตามเกณฑ์กรมอนามัย และมีสุขภาพแข็งแรง
3.2 เชิงคุณภาพ
ผู้เรียนมีน้ าหนัก ส่วนสูง ตามเกณฑ์กรมอนามัย และมีสุขภาพสมบูรณ์แข็งแรง

โรงเรียนพินิจราษฎร์บ ารุง สพป.กส. 2