Page 139 - BTD Bahasa Melayu KSSM Tingkatan 2

Jalan-jalan Cari Nasi Dagang

Kenal pasti kesalahan ejaan, tanda baca, dan nahu dalam petikan dan resipi. Kemudian,
betulkan kesalahan tersebut. TEMA 10 TEMA 10

Ketika saya dan keluarga saya bercuti di Terengganu, rakan ibu saya, iaitu Puan Hajjah Nor Khatimah,
telah meraikan kami. Dia telah menjamukan kami nasi dagang yang sungguh enak di rumahnya.
Menurut beliau, nasi dagang adalah juadah sarapan yang popular bagi negeri-negeri di Pantai Timur.
Cara persediaannya juga berbeza. Kami sekeluarga begitu sukakan nasi dagang yang dihidangkan
terutamanya gulai ikan aya yang sungguh menyelerakan sekali. Oleh sebab itu ibu telah meminta
resepi gulai ikan aya dari tuan rumah agar kami dapat nikmati keenakkannya di rumah sendiri.

Bahan untuk ikan Bahan untuk kuah Selamat Datang ke Malaysia Selamat Datang ke Malaysia

1 batang ikan tongkol 4 sudu besar cili kisar 4 cawan air
3 helai asam keping 7 tangkai bawang merah - kisar Air asam jawa
Sedikit garam 3 biji bawang putih - kisar Sedikit belacan (pilihan)
Air secukupnya 1 inci halia - kisar Gula melaka
1 inci lengkuas - kisar Garam dan gula secukup rasa
1 inci kunyit hidu - kisar 7-9 butir cili padi
3 sudu besar rempah gulai nasi dagang Minyak masak
3 cawan santan segar yang pekat Bahan penumis-bahan penumis

Cara menyediakannya
Bersihkan ikan tongkol dan potong. Kemudian masukkan
dalam periuk. Masukkan juga asam keping, garam, dan
air. Air hendaklah melebihi paras ikan. Masak dengan api
sederhana sehingga air tinggal lebih kurang 1/4. Semakin
lama ikan dimasak makin sedap rasanya dan isinya pun
lebih pejal. Setelah masak biarkan beberapa ketika agar
rasa masam meresap masuk ke dalam isi ikan.
Untuk menyediakan kuahnya panaskan minyak dalam
periuk. Setelah panas, masukkan bahan-bahan penumis.
Setelah wangi, masukkan cili kisar. Goreng sehingga
garing. Kemudian, masukkan bahan-bahan kisar. Masakkan
sehingga sedikit kering lalu masukkan rempah gulai. Selepas
itu, masukkan 1/2 cawan air. Biar masak sehingga garing dan pecah minyak. Setelah itu, masukkan
lebihan air dan masak sehingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan santan dan renihkan sehingga
kuah mendidih sambil kacau-kacau sekali-kali. Masukkan air rebusan ikan, air asam jawa, belacan,
gula melaka, garam dan gula secukupnya. Setelah kuah sedikit pekat, masukkan ikan yang sudah
direbus dan masak sehingga pekat. Akhirnya, masukkan cili padi dan biarkan didih seketika sebelum
tutupkan api.

3.7.1 Mengedit ejaan, tanda baca, dan kesalahan nahu yang mudah dengan betul tanpa mengubah maksud
127
asal dalam perenggan. 127