Page 32 - ویژه نامه سنتی اصفهان مهر 99
P. 32
Norwegian
Flatbread:
A Traditional
Favorite
،یژورن تخت نان
روشک نیا رد بوبحم یتنس نان
نایب ،دش ليدبت روشک نيا رد یتنس بولطم نان هب هنوگچ هک ار عوضوم نيا و یژورن تخت نان هچخيرات ،یورون نيا فيلا زا لقن هب و یتسه هاگن شرازگ هب
.داد میهاوخ رارق ناترایتخا رد ناياپ رد زین ار نان نيا تخپ زا یلمعلاروتسد .مینک یم
یارب یلماع چیه هب و تسا درت و کزان رایسب ،نان نيا .دوش یم فرصم و دیلوت هک تسا لاس اهدص و تسا روشک نيا رد هقلاع دروم یتنس نان ،یژورن تخت نان
اب هارمه سکول یاه ناروتسر رد لاثم یارب .ديد ناوت یم اج همه ار نان نيا ژورن رد .دراد دیلوت یارب تحار یدتم و هداس هدام دنچ طقف و درادن زاین ندمآ رو
نان نيا هچخيرات .دروخ و تشاذگ نآ یور ناوت یم ار یياذغ ره و دوش یم فرصم زین یداع مدرم یوس زا نینچمه نان نيا .دوش یم ورس رگيد یاهاذغ و رايواخ
لیلد هب و تسا هدوب اه گنیكياو یياذغ ميژر رد تباث ینان ،نان عون نيا هک دنتسه رواب نيا رب ناخروم زا یرایسب .ددرگ یم رب اه گنیكياو نامز هب یيايوانيدناكسا
هب طقف و دندرک یم تسرد رسود وج اي وج اب ار نان نيا دراوم یرایسب رد .تسا هدوب اه نآ هجوت دروم ،تحار هریخذ و لمح ناكما و هداس هدنهد لیكشت داوم
نردم یایند رد هک یياه نان دننامه .تسا هدش یم هتخپ شتآ یور تعرس هب ینعي نيا هک هدوب کزان زین نآ ریمخ .دنزپب ار نآ ات دنتشاد زاین تخت حطس كي
هنازور یگدنز كبس و تسا یيلااب ربیف یاراد تخت نان نيا .دنروخب ،اهاذغ رگيد اي تشوگ ،دنهاوخ یم هک یياذغ ره اب دنتسناوت یم زین ار نان نيا ،دنوش یم فرصم
.تسا هداد یم لیكشت ار اه گنیكياو
یژورن یتنس نان
دیلوت هسورپ ،لاس 1000 لوط رد .تسا هدرک زاب رگيد لسن هب یلسن زا اه هداوناخ هب ار دوخ هار هک هدوب یا هنوگ هب تخت نان لمعلاروتسد ،اه گنیكياو نامز زا
ار نانز نيا .دنتفر یم راكش هب زین نادرم و دنزادرپب نان تخپ هب و هدنام هناخ رد نانز هک تفر یم راظتنا هتشذگ رد .تسا هدش یم بوسحم رنه كي تخت نان
رت كيدزن لاح نامز هب هچره و دش مک تخت نان نيا یگناخ دیلوت ،یراجت دیلوت زاغآ اب ،متسیب نرق رد .تسا اونان نانز ینعم هب هک دندیمان یم bakstekjerring
.تسا هداس رایسب نآ دیلوت اما دوش یم هديد یژورن یاه تکرامرپوس رد تخت نان نيا زا دنرب یدادعت هزورما .دش رتمک و مک نان نيا یگناخ دیلوت ،ميدش
،یا هوهق درآ مرگ 375 لاثم یارب ،دینادب ار نآ ريداقم تبسن دیهاوخب رگا و تسا شرت ریش و كمن ،دیفس درآ ،یا هوهق درآ ،یژورن تخت نان هدنهد لیكشت داوم
.تسا مزلا شرت ریش مرگ یلیم 500 و كمن یمک رادقم ،دیفس درآ مرگ 250
هزادنا و دنتسین رگيدكي هب هیبش یژورن تخت نان ود چیه .مینک یم هفاضا نآ هب نداد زرو تهج دریگب ار دوخ یتنس تفاب هكنيا یارب وج درآ یرادقم تياهن رد
ار یا هزمشوخ تلاوصحم ناوت یم هک تسا نيا یلصا هلاسم .دراد یکدنا یاه توافت زین ناشتفاب لاومعم و تسا توافتم رگيد ریمخ هب یریمخ زا اه نآ تماخض و
.درک هدافتسا نان نيا هارمه
32
99 هامرهـم ناهفصا یتنس نان همان هژیو
