Page 36 - ویژه نامه سنتی اصفهان مهر 99
P. 36
Most popular و نيرت فورعم
African flatbreads اقيرفآ تخت یاه نان
نيرترادفرطرپ
یدَلَب شیع
نان نيا .تسا لماك مدنگ درآ اب هدش هیهت تخت نان ،یرصم یتنس نان نيا
یاهرازاب زا یرایسب رد و تسا هدش یم هتخپ غاد رایسب یاهرونت رد ميدق زا
زورما و هدش یم هتخپ ناتساب نايرصم نامز زا نان نيا .تفاي ار نآ ناوت یم رصم
،همه و دراد دوجو ناش یياذغ یاه هدعو همه رد و اه یرصم یاه هرفس رد هراومه
یگدنز هملك هك تسا لیلد نیمه هب دنروخ یم ار نآ ،دنمتورث هچ و ریقف هچ
.تسا هدش هدروآ نآ مان رد )شیع(
وچوك
هب لاومعم هك دوش یم دیلوت ت ِ سنِا مان هب یهایگ زا و تسا یپویتا یتنس نان وچوك
،یپویتا بونج مدرم .دنيوگ یم یپویتا زوم نآ هب ،زوم هب هایگ نيا تهابش لیلد
و دنروآ یم رد دننامریمخ یلكش هب سپس و عيام تروص هب ار هایگ نيا تشوگ
کاخ نیمز رد ،دهد یم رارق هایگ نيا گرزب یاه گرب لخاد ار نآ هك یلاح رد
رد تخت نان صرق تروص هب ار نآ ،هدروآرد ار لوصحم نيا یتدم زا دعب .دننك یم
،نيا رب هولاع .دنزپ یم ،هدوب تخت نان تخپ یارب ميدق زا هك یفرظ رد و دنروآ یم
.دننك راد معط فلتخم یاه هيودا و هرك اب ار ریمخ تسا نكمم
یروپ لُد ارسِك
سيروم زا تخت و کچوك ینان ،یروپ لُد
نان ناونع هب هك تسا یريازجلا تخت نان ،ارسِك
هريزج نيا ینابایخ یاذغ نيرتروهشم و
یاراد ریمخ نيا .دوش یم هدافتسا نآ زا هنازور
ناوت یم ار نآ یزیچ ره اب هك تسا یياقيرفآ
لومعم روط هب و تسا بآ و کمن ،نغور ،انیلومس
و بش اي زور زا نامز ره رد نان نيا .درك رپ
زاگ قاجا یور ار نان نيا .درادن دوجو رمخم نآ رد
.دوش یم فرصم هدعو نایم ناونع هب یتح
اب هارمه نان نيا دوش یم داهنشیپ لاومعم و دنزپ یم
اه یسورع و اه نشج رد ار تخت یاه نان نيا
.دوش هدروخ ابروچ مان هب یپوس و یريازجلا غرم
.ديد ناوت یم زین
اتاراف
دنه یاتاراپ نان دننامه و سيروم تخت نان اتاراف
هتخپ هباتیهام رد هك یا هيلا یتخت نان ؛تسا
هیلوا هدنهد لیكشت هدام هس اب نان نيا .دوش یم
فرصم مرگ تروص هب و هدش هتخپ نغور و بآ ،درآ
.دوش یم
36
99 هامرهـم ناهفصا یتنس نان همان هژیو
