Page 55 - Cig'Art Magazine N33 Hiver / Printemps 2015

lière, n’ajoute-il pas lui-
même un diplôme d’ar-
chitecte d’intérieur ?
Quant aux destinées de
L’Apogée, elles sont
confiées à Duarte Bon de
Susa, Directeur général.

Duarte Bon de Susa,
Directeur général

Jean-Luc Lefrançois, Le Chef Eeve Moncorger, Chef Patissière L’Apogée Courchevel
Jardin Alpin
Faut-il souligner que la qualité de la table par- 73120 Courchevel France
ticipe à l’excellence de l’ensemble ? Le chef Tél: +33 (0)4 79 04 01 04
Jean-Luc Lefrançois œuvre aux fourneaux.
Normand de la bonne tradition, il a fait car- www.lapogeecourchevel.com
rière à Paris, au Bristol, avant de gravir la hié-
rarchie au Ritz, puis au Crillon, au Relais Louis
XIII, chez Prunier… Le voici enfin savoyard. Il
nous révèle une cuisine créative et savoureuse,
enrichie par l’expérience de tables parmi les
meilleures. Cependant, la gastronomie ne
représente qu’un des agréments de l’Apogée.
Parmi eux, le superbe spa avec bania traditon-
nelle, piscine intérieure et cabines de soins.

L’Apogée appartient au groupe Oetker qui le
présente comme un nouveau « chef d’œuvre
» parmi ses établissements de renom, notam-
ment l’Hôtel du Cap-Eden-Roc à Antibes, le
Château Saint-Martin à Vence, le Bristol à
Paris, le palais Namaskar à Marrakech, le
Brenners Park Hôtel ou le Frégate Island
Private aux Seychelles.

Pierre Talmay

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