Page 32 - mein ZauberTopf 06/2017
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SUPPEN & EINTÖPFE
Champignon- Gemüse- Brokkoli-Kartoffel-
Cremesuppe Hühner-Eintopf Cremesuppe
00 30 00 40 00 35
ZUTATEN FÜR 4 Personen std : min ZUTATEN FÜR 4 Personen std : min ZUTATEN FÜR 4 Personen std : min
« « 40 g Parmesan, in Stücken « « 500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt « « 2 Schalotten
« « 1 Zwiebel, halbiert « « Salz « « 1 Knoblauchzehe
« « 1 Knoblauchzehe « « frisch gemahlener schwarzer Pfeffer « « 20 g Butter
« « 30 g Butter « « 500 g Karotten, in Scheiben « « 50 g Sellerie, in Stücken
« « 300 g Champions, halbiert, « « 150 g Sellerie, in Stücken « « 100 g Kartoffeln, in Stücken
zzgl. 4 zum Garnieren « « 1 Kartoffel, in Stücken (etwa 80–100 g) « « 400 g Brokkoli, in Röschen
« « 650 g Wasser « « Blättchen von ½ Bund Petersilie « « 600 g Wasser
« « 2 TL Gemüse-Gewürzpaste « « 100 g Porree, in Stücken « « 1 ½ TL Gemüse-Gewürzpaste
« « 1 TL Salz « « 1000 g Wasser « « 1 TL Salz
« « 30 g Mehl Type 405 « « 2 TL Gemüse-Gewürzpaste « « 3 Prisen frisch gemahlener
« « 250 g Sahne oder 2 Hühnerbrühwürfel schwarzer Pfeffer
« « Blättchen von ½ Bund glatte Petersilie « « 130 g Muschel-Nudeln « « etwas Crème fraîche zum Garnieren
« « 3 Prisen frisch gemahlener
schwarzer Pfeffer Hähnchenbrustfilet salzen und Pfeffern Schalotten sowie Knoblauch in den Ω
1| und auf den Einlegeboden geben. 1| geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern.
Parmesan in den Ω geben und 12 Sek. | Mit dem π nach unten schieben. Butter zugeben
1| Stufe 10 zerkleinern und umfüllen. Den Karotten in den Varoma geben. Mit und 3 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma] |
Ω kurz ausspülen. 2| ½ TL Salz würzen. Stufe 1 dünsten.
Zwiebel und Knoblauchzehe in den Ω Sellerie, Kartoffel, Petersilie und Porree Sellerie, Kartoffeln und Brokkoli zugeben
2| geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. 3| in den Ω geben und 4 Sek. | Stufe 4,5 2| und 6 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Wasser,
Mit dem π nach unten schieben. Butter zugeben z erkleinern. Wasser, Gewürzpaste bzw. Brühwür- Gewürzpaste, Salz sowie Pfeffer zugeben und
und 3 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma] | fel zugeben. Varoma mit Einlegeboden aufsetzen, 20 Min. | 100 °C | Stufe 2 kochen. Schrittweise
Stufe 1 dünsten. 20 Min. | Varoma | ∆ | Stufe 1 garen. 40 Sek. | Stufe 6–8–10 pürieren.
Die Champions zugeben und 5 Sek. | Varoma auf einen Teller stellen, Nudeln, Die Suppe jeweils mit einem Klecks Crème
3| Stufe 4 zerkleinern. Mit dem π nach 4| ½ TL Salz und 3 Prisen Pfeffer in den Ω 3| fraîche servieren.
unten schieben. geben. Varoma wieder aufsetzen und etwa
9 Min. | Varoma | ∆ | Stufe 1 garen. PRO PORTION: 111 KCAL | 5 G E | 6 G F | 12 G KH
Wasser, Gewürzpaste, Salz und Mehl zuge-
4| ben und 12 Min. | 100 °C | Stufe 2 kochen. Fleisch und Karotten in eine große TIPP | Dazu passt ein knuspriges Baguette.
5| Schüssel geben und mit dem Inhalt des
Sahne, Petersilie und Pfeffer zugeben und Ω übergießen. Suppe in Tellern servieren.
5| 2 Min. | 90 °C | Stufe 3 kochen. Stufen-
weise 30 Sek. | Stufe 4–6–8 pürieren. Übrige PRO PORTION: 328 KCAL | 37 G E | 3 G F | 41 G KH GEMÜSE-GEWÜRZPASTE
Pilze in feine Scheiben schneiden. Die Suppe auf Basis für jede gute Suppe
4 Teller oder Schüsseln aufteilen und mit den TIPP | Die Garzeit der Nudeln beachten. Diese 1 Knoblauchzehe und 3 getrocknete
Pilzscheiben und dem Parmesan servieren. kann je nach Nudelsorte variieren. Tomaten in Stücken im Ω 5 Sek. | Stufe 5
zerkleinern. Anschließend mit dem π nach
PRO PORTION: 332 KCAL | 9 G E | 29 G F | 10 G KH unten schieben. 700 g Suppengemüse in
Stücken und 150 g Meersalz zugeben. Alles
20 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Auf mehrere
Schraubgläser verteilen und verschließen.
32 MEIN ZAUBERTOPF 6 2017
