Page 33 - mein ZauberTopf 06/2017

SUPPEN & EINTÖPFE

Kräftige Schnelle Linsensuppe mit Kokos-
Gulaschsuppe Zwiebelsuppe milch und Garnelen
01 00 00 45 00 40
ZUTATEN FÜR 4 Personen std : min ZUTATEN FÜR 4 Personen std : min ZUTATEN FÜR 4 Personen std : min

« « 2 Zwiebeln, halbiert « « Blättchen von ½ Bund Kräutern nach Wahl « « 1 Zwiebel, halbiert
« « 1 Knoblauchzehe « « 80 g Parmesan oder Comté, in Stücken « « 2 Knoblauchzehen
« « 30 g natives Olivenöl extra « « 500 g Zwiebeln, halbiert « « 1 kleine Chilischote
« « 500 g Rindergulasch « « 2 Knoblauchzehen « « 1 walnussgroßes Stück Ingwer
« « 40 g Tomatenmark « « 30 g Butter « « 25 g natives Olivenöl extra
« « 100 g Kartoffeln, in Würfel « « 10 g Mehl Type 405 zzgl. etwas mehr zum Braten
« « 400 g passierte Tomaten (Dose) « « 800 g Wasser « « 400 g Wasser
« « 400 g Wasser « « 2 TL Gemüse-Gewürzpaste « « 400 g Kokosmilch
« « 1 TL Zucker « « 150 g Weißwein « « 2 TL Gemüse-Gewürzpaste
« « 1 Würfel Fleischbrühe « « 6 Scheiben Toastbrot « « 300 g rote Linsen
« « ½ TL Salz « « 2–3 EL natives Olivenöl extra « « 1 TL Salz
« « 1 Lorbeerblatt « « ½ TL Salz « « 2 TL Currypulver
« « 1 TL Majoran « « 3 Prisen frisch gemahlener « « ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
« « 1 ½ TL rosenscharfes Paprikapulver schwarzer Pfeffer « « 3 Prisen frisch gemahlener
« « 2 EL edelsüßes Paprikapulver schwarzer Pfeffer
« « 50 g Rotwein Kräuter in den Ω geben und 3 Sek. | « « 250 g Garnelen
« « 1 gelbe Paprikaschote, in Stücken 1| Stufe 8 zerkleinern, umfüllen. Den Ω « « Saft von ½ Zitrone
« « 1 rote Paprikaschote, in Stücken säubern. Käse in den Ω geben, 10 Sek. |
Stufe 10 zerkleinern und umfüllen. Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, Chili und
Zwiebeln und Knoblauch in den Ω geben 1| Ingwer in den Ω geben, 5 Sek. | Stufe 5
1| und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Zwiebeln und 1 Knoblauchzehe in den Ω zerkleinern. Mit dem π nach unten schieben.
π nach unten schieben. Öl zugeben und 3 Min. | 2| geben und 10 Sek. | Stufe 4 zerkleinern. Öl zugeben und 4 Min. | 120 °C [TM31 bitte
120 °C [TM31 bitte Varoma] |Stufe 1 dünsten. Mit dem π nach unten schieben. Butter zugeben Varoma] | Stufe 1 dünsten.
und ohne Messbecher 8 Min. | 120 °C [TM31
Gulasch und Tomatenmark zugeben bitte Varoma] | ∆ | Stufe 1 dünsten. Den Wasser, Kokosmilch, Gewürzpaste, Linsen,
2| und alles 5 Min. | 120 °C [TM31 bitte Garkorb als Spritzschutz verwenden. 2| Salz, Curry, Kreuzkümmel und Pfeffer zuge-
Varoma] | ∆ | Stufe 1 dünsten. ben und 30 Min. | 100 °C | Stufe 2 kochen.
Mehl, Wasser, Gewürzpaste und Wein zuge-
Kartoffeln, passierte Tomaten, Wasser, 3| ben und 10 Sek. | ∆ | Stufe 3 vermengen. Kurz vor Ende die Garnelen waschen und
3| Zucker, Brühwürfel, Salz, Lorbeerblatt, Danach 22 Min. | 100 °C | ∆ | Stufe 1 kochen. 3| trocken tupfen. Die Knoblauchzehe in
Majoran, Paprikapulver und Rotwein zugeben, Scheiben schneiden und mit etwas Öl und den
kurz mit dem π umrühren und 35 Min. | 100 °C | Inzwischen Backofen auf Grillstufe vorhei- Garnelen braten.
∆ | Stufe 1 kochen. 4| zen. Rinde vom Toastbrot schneiden und
das Brot würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Rest Zitronensaft zugeben und 1 Min. 30 Sek. |
Paprika zugeben, einmal mit dem π um- Knob lauch in Scheiben schneiden, zum Öl geben. 4| Stufe 4–6–8–10 stufenweise pürieren.
4| rühren und weitere 9 Min. | 100 °C | ∆ | Brotwürfel zugeben, kross braten, mit Kräutern
Stufe 1 garen. Das Lorbeerblatt entfernen und bestreuen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. PRO PORTION: 380 KCAL | 30 G E | 9 G F | 51 G KH
die Suppe servieren.
Suppe salzen und pfeffern, 7 Sek. | ∆ | TIPP | Koriander schmeckt gut zur Suppe. Dafür
PRO PORTION: 330 KCAL | 27 G E | 19 G F | 13 G KH 5| Stufe 2 vermengen. In 4 Schüsseln füllen, als ersten Schritt Blättchen von ½ Bund Koriander
Brotwürfel auf die Suppe geben, mit Parmesan in den Ω geben, 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern.
TIPP | Dazu schmeckt ein herzhaftes Bauern- bestreuen. Backen, bis der Käse geschmolzen ist. Die Suppe damit garnieren.
brot. Wer mag, gibt als Topping noch etwas Die Kokosmilch könnt ihr auch durch 200 g unge-
saure Sahne dazu. PRO PORTION: 380 KCAL | 11 G E | 24 G F | 26 G KH süßte Mandelmilch und 200 g Sahne ersetzen.

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