Page 166 - sc 21001

158

์
ื
เรองที 1 สมบัติของสาร และเกณฑในการจําแนกสาร
่
สมบัติของสาร หมายถึง ลักษณะเฉพาะตัวของสาร เชน เน อสาร ส กลิ น รส การนําไฟฟา
้
ื
ี
ิ
็
การละลายนํ า จดเดอด จดหลอมเหลว ความเปนกรด - เบส เปนต้น สารแตละชนดมีสมบัตเฉพาะตัว
ื
ิ
็
่
ุ
ุ
็
่
่
ี
ทแตกตางกัน แบงเปน 2 ประเภทคอ
ื
ี
ื
่
1. สมบัตทางกายภาพของสาร เปนสมบัตของสารทสามารถสังเกตได้งาย เพอบอกลักษณะของ
ิ
็
ิ
่
่
ี
่
ื
สารอย่างคราว ๆ ได้แก สถานะ ความแข็ง ความอ่อน ส กลิ น ลักษณะผลึก ความหนาแนนหรอ
่
็
ื
่
ุ
ี
เปนสมบัตทอาจตรวจสอบได้โดยทําการทดลองอย่างงาย ๆ ได้แก การละลายนํ า การหาจดเดอด การหา
ิ
ุ
ุ
ื
้
จดหลอมเหลว หรอจดเยือกแข็ง การนําไฟฟา การหาความถ่วงจําเพาะ การหาความรอนแฝง
้
ิ
่
ี
ิ
2. สมบัตทางเคมี หมายถึง สมบัตเฉพาะตัวของสารทเกยวข้องกับการเกดปฏิกรยาเคมี เชน
ิ
ิ
ี
ิ
ิ
ิ
็
การเกดสารใหม่ การสลายตัวให้ได้สารใหม่ การเผาไหม้ การระเบด และการเกดสนมของโลหะ เปนต้น
ิ
ิ
เกณฑในการจําแนกสาร
์
็
ในการศึกษาเรองสาร จําเปนต้องแบงสารออกเปนหมวดหมู เพื อให้งายตอการจดจําสาร
็
่
่
่
ื
่
ึ

โดยทั วไปนยมใช้สมบัตทางกายภาพด้านใดด้านหนงของสารเปนเกณฑ์ในการจําแนกสาร ซงมีหลาย
็
ิ

ิ
ึ
เกณฑ์ด้วยกัน เชน
่
1. ใช้สถานะเปนเกณฑ์ จะแบงสารออกได้เปน 3 กลุ่ม คอ
็
็
่
ื
ู
่
ี
ู
1.1 ของแข็ง (solid ) หมายถึง สารทมีลักษณะรปรางไม่เปลี ยนแปลง และมีรปรางเฉพาะตัว
่
่
ี
ิ
เนองจากอนภาคในของแข็งจัดเรยงชดตดกันและอัดแนนอย่างมีระเบยบไม่มีการเคลื อนทหรอเคลื อนทได้
ิ
ุ
ื
ื
ี
ี
ี
ิ
่
ิ
ื
น้อยมาก ไม่สามารถทะลุผ่านได้และไม่สามารถบบหรอทําให้เล็กลงได้ เชน ไม้ หน เหล็ก ทองคํา ดน
ี
ิ
ทราย พลาสตก กระดาษ เปนต้น
็
1.2 ของเหลว ( liquid ) หมายถง สารทมีลักษณะไหลได้ มีรปรางตามภาชนะทบรรจ ุ
ู
ี
ี
่
ึ
เนองจากอนภาคในของเหลวอยู่หางกันมากกว่าของแข็ง อนภาคไม่ยึดตดกันจงสามารถเคลื อนทได้ใน
ิ
่
ุ
ุ
ี
ื
ึ
่
ึ

ี
ิ
ระยะใกล้ และมีแรงดงดูดซงกันและกัน มีปรมาตรคงท สามารถทะลุผ่านได้ เชน นํ า แอลกอฮอล์ นํ ามัน
ึ
ิ
พืช นํ ามันเบนซน เปนต้น
็
ุ
ื
ุ
1.3 แก๊ส (gas) หมายถึง สารทลักษณะฟุงกระจายเต็มภาชนะทบรรจ เนองจากอนภาคของ
ี
้
ี
่
ี
แก๊สอยูหางกันมาก มีพลังงานในการเคลื อนทอย่างรวดเรวไปได้ในทกทศทางตลอดเวลา จงมีแรงดงดูด
่
ึ
ึ
็
ิ
ุ
ระหว่างอนภาคน้อยมาก สามารถทะลุผ่านได้งาย และบบอัดให้เล็กลงได้งาย เชน อากาศ แก๊สออกซเจน
ุ
่
ิ
่
่
ี
็
ุ
แก๊สหงต้ม เปนต้น
็
2. ใช้ความเปนโลหะเปนเกณฑ์ แบงได้เปน 3 กลุ่ม คอ
่
็
็
ื
2.1 โลหะ ( metal)
2.2 อโลหะ ( non - metal )

ึ
2.3 กงโลหะ ( metaliod )