Page 33 - Livestock Production E Magazine-893

LIVESTOCK ข่าวสารและสาระสำาหรับวงการเลี้ยงสัตว์
PRODUCTION MAGAZINE

้
ก่อนหน้านี นางฉวีวรรณ คำาพา นายกสมาคมส่งเสริม
ู
การเลี้ยงไก่ในพระบรมราชูปถัมภ์ ย้ำาว่า เกษตรกรผ้เลี้ยงไก่ตั้งใจ
บริหารจัดการฟาร์มและการเลี้ยงเต็มประสิทธิภาพ เพื่อสร้างความ
มั่นคงทางอาหารโปรตีนให้กับคนไทยได้เข้าถึงเน้อไก่ในราคาสมเหตุผล
ื
โดยราคาจำาหน่ายในตลาดสดเมื่อวันท 6 มิถุนายน 2565 อกไก
่
่
ี
อยู่ที่ 95 บาท/กก. น่องไก 65-75 บาท/กก. และปีกไก่เต็ม 85
่
บาท/กก.
ไก่-ไข่ โปรตีนคุณภาพ นอกจากนี้ ไข่ไก่ เป็นอีกหนึ่งแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงที่ได้รับ
ี
ความนิยมในทุกประเทศ ที่สำาคัญท่คนไทยเข้าถึงได้ง่ายท่สุดและราคา
ี
เข้าถึงง่าย หัวใจความมั่นคงทางอาหาร

มาช่วยในระบบการผลต การปรับปรุงสายพันธุ การจัดการอาหาร
ิ
์
ุ
และการควบคุมโรคที่มีประสิทธิภาพ ส่งผลให้ไก่ไข่ที่เลี้ยงมีสุขภาพดี “วิกฤตอาหารโลก” กำาลังเป็นกระแสก่อตัวสร้างความวิตกกังวล ถูกที่สุด ซึ่งไข่ไก่ 1 ฟอง อดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ทั้ง
ี
ได้ไข่ไก่ที่มีคุณภาพและมีความปลอดภัยต่อผู้บริโภค ในปี 2564 มี ในหลายประเทศ จากสาเหตุหลักท่เราท่านทราบกันดี คือ การระบาด โปรตีนที่ดีมีกรดอะมิโนครบถ้วนตามที่ร่างกายต้องการ ไขมันอิ่มตัว
แม่ไก่ไข่ยืนกรงจำานวนเฉลี่ย 50.9 ล้านตัว ผลิตไข่ไก่ถึง 15,420 ของโรคโควิด-19 ที่ลากยาวมา 2 ปี ขณะที่สงครามรัสเซีย-ยูเครน วิตามินเอ วิตามินบี1, บี2, บี3, บี6 และ บี12 เป็นสารต้านอนุมูล
ล้านฟอง นับเป็นมูลค่าสูงถึง 42,405 ล้านบาท อย่างไรก็ตาม ที่ยืดเยื้อนานกว่า 3 เดือน ยิ่งซ้ำาเติมความเป็นอยู่ของประชากรโลก อิสระและช่วยให้พลังงานแก่เซลล์ในร่างกาย
ั
ี
ื
ั
้
มาตรฐานฟาร์มไก่ไข่รุ่น... เน่องจากปัญหาวิกฤติทางเศรษฐกิจของโลกส่งผลกระทบต่อ รอบด้าน ท้งราคาพลังงานและราคาอาหาร หลัง 30 ประเทศท่วโลก ในช่วงเวลานี ท่สงครามส่งผลกระทบต่อต้นทุนการผลิตทุก
่
ระงับการส่งออกท้งวัตถุดิบอาหารและอาหารแล้วหลายรายการ เช่น
ั
์
ิ
สถานการณทางการค้าของสินค้าเกษตรไทย ทำาให้ตลาดเกดการ
สินค้า ไข่ไก ก็จำาเป็นต้องปรับราคาบ้างให้เกษตรกรประคองธุรกิจ
ู
ั
ี
่
ยกระดับการผลิตไข่ไก่ แข่งขันทางการค้า จึงเป็นการดีที่จะมีนโยบายจัดทำามาตรฐานสินค้า ข้าวโพด ข้าวสาลี น้ำามันปาล์ม น้ำามันถวเหลือง น้ำาตาล เนื้อไก่ ไปได้ ผ้บริโภคมีแหล่งโปรตีนในราคาท่เข้าถึงได้เพียงพอต่อความ
ต้องการ ซึ่งปัจจุบันราคาไข่คละหน้าฟาร์มของไทยอยู่ที่ 3.50 บาท
ี
เพื่อส่งเสริมให้สินค้าเกษตรมีมาตรฐาน เป็นท่ยอมรับและสร้างความ
ฯลฯ และคาดว่าจะหยุดส่งออกยาวไปจนถึงเดือนธันวาคม 2565 โดย
เชื่อมั่นจากผู้บริโภคทั้งในประเทศและต่างประเทศได้ ความสำาคัญใน ราคาอาหารปรับขึ้นมากกว่า 20% นับตั้งแต่สงครามเริ่มต้นในเดือน ต่อฟอง หากย้อนไปสถิติราคาเมื่อ 20 ปีก่อน พบว่าราคาไข่คละ
ี
ำ
ุ
ื
ปศุสัตว์ร่วมระดมความเห็นร่างมาตรฐานฟาร์มไก่ไข่ร่น การจัดทาร่างมาตรฐานสินค้าเกษตร เร่อง การปฏิบัติทางการเกษตร กุมภาพันธ์ท่ผ่านมา ส่วนต้นทุนวัตถุดิบอาหารสัตว์ขยับขึ้นกว่า 30% หน้าฟาร์มอยู่ที่ 2.20 บาท ผ่านไป 20 ปี ราคาปรับเพิ่มเพียง 1
ยกระดับการผลิตไข่ไก่ตลอดห่วงโซ่ คำานึงถึงสิ่งแวดล้อม สุขภาพ ที่ดีสำาหรับฟาร์มไก่ไข่รุ่น มีวัตถุประสงค์เพื่อเพิ่มขีดความสามารถใน กลายเป็นข้อกังวลของทั่วโลกในขณะนี้ บาท เท่าน้น เทียบกับราคาสินค้าอ่นในช่วงเวลาเดียวกัน เช่น น้ำามัน
ั
ื
ี
ุ
ความปลอดภัย และสวัสดิภาพสัตว์ พร้อมเพิ่มศักยภาพแข่งขัน การเลี้ยงไก่ไข่ร่น ลดความเสี่ยงและควบคุมปัญหาโรคระบาดท่เกิด สำาหรับประเทศผู้ส่งออกอาหารชั้นนำาอย่างไทย ที่ครองแชมป์ พืชราคา 25 บาท/ขวด 1 ลิตร ปรับขึ้นเป็น 70 บาท ขณะที่ราคา
ี
ในตลาดโลก จากฟาร์มท่ยังไม่เข้าสู่ระบบมาตรฐาน เพื่อให้มีมาตรฐานสินค้าเกษตร ส่งออกอาหารติดอันดับโลกหลายสมัยอย่างเช่น ข้าว กุ้ง ไก่เนื้อ น้ำามันเบนซินจาก 15 บาท/ลิตร เป็น 52 บาท เห็นได้ว่าส่วนต่าง
นายสัตวแพทย์โสภัชย์ ชวาลกุล รองอธิบดีกรมปศุสัตว์ กล่าว ครอบคลุมการผลิตไข่ไก่ตลอดห่วงโซ่การผลิต เป็นประโยชน์ในการ สับปะรด เป็นต้น แม้จะมีผลผลิตเพียงพอต่อการบริโภคในประเทศ การปรับเพิ่มของราคาต่างกันมาก ไข่จึงเป็น “อาหารมวลชน” อย่าง
ว่าตามที่นายสัตวแพทย์สรวิศ ธานีโต อธิบดีกรมปศุสัตว์มอบหมาย ยกระดับคุณภาพสินค้าเกษตร โดยคำานึงถึงด้านสิ่งแวดล้อม ความ จนเหลือส่งออก รวมถึงยังเป็นแหล่งผลิตอาหารอันอุดมสมบูรณ์ของ แท้จริง
ื
ั
์
ให้เป็นประธานพิธีเปิดและร่วมอภิปรายในการสัมมนาระดมความเห็น ปลอดภัย สุขภาพและสวัสดิภาพสัตว รวมท้งเพิ่มศักยภาพการ โลก ทำาให้คนไทยมีอาหารทางเลือกมากกว่าประเทศอ่นๆ อย่างไร ด้านสมาคมผู้ผลิต ผู้ค้า และส่งออกไข่ไก่ ก่อนหน้านี้ ย้ำาว่า
ื
ู
่
ี
ุ
ต่อร่างมาตรฐานสินค้าเกษตร เร่อง การปฏิบัติทางการเกษตรท่ดี แข่งขันในตลาด ASEAN Economic Community (AEC) และ ก็ตาม ไทยก็ยังจำาเป็นต้องมีการบริหารจัดการอุปทานอย่างระมัดระวัง ต้นทนการผลิตของเกษตรกรผ้เลียงไกไข่ประเมินโดยคณะ
้
ุ
ี
่
สำาหรับฟาร์มไก่ไข่ร่น กรมปศุสัตว์มีหน้าท่ในการป้องกันและควบคุม ต่างประเทศได้ ในช่วงเวลาที่ความต้องการอาหารและราคาทะยานขึ้นสูงเช่นนี้ อนุกรรมการต้นทุนไข่ไก่อยู่ท 3.02 บาท/ฟอง แต่ต้นทนดังกล่าว
ี
ุ
ำ
โรคระบาดในสัตว การส่งเสริมและสนับสนุนการผลิต และกากับดูแล การจัดสัมมนาระดมความเห็นวันนี้ นับว่าเป็นขั้นตอนหนึ่งที่มี สำาคัญสุดเวลานี้ คือ “กินที่มี” หลายคนคงไม่เคยทราบเลยว่า อาจไม่สะท้อนต้นทุนท่แท้จริงในปัจจุบันท้งราคาวัตถุดิบอาหารสัตว ์
ี
์
ั
ำ
กระบวนการผลิตสินค้าปศุสัตว์ให้มีคุณภาพมาตรฐานอาหารปลอดภัย ความสาคัญในกระบวนการจัดทามาตรฐาน ซึ่งเปิดโอกาสให้ผู้ที่ คนไทยได้บริโภคเน้อไก่มาตรฐานส่งออกหรือมาตรฐานโลก และ และต้นทุนพลังงานปรับสูงขึ้นเน่องจากภาวะสงครามและโรคโควิด-19
ื
ื
ำ
ู
ี
ต่อผ้บริโภคตลอดห่วงโซ่กระบวนการผลิต ครอบคลุมตั้งแต่ฟาร์ม เกยวข้องทกภาคส่วนได้แสดงความคิดเห็น เพื่อให้มาตรฐานอยูใน ปลอดภัยได้การยอมรับในระดับสากล เนื้อไก่ยังเป็นโปรตีนคุณภาพ ซึ่งทางสมาคมฯ พยายามตรึงราคาไข่ไก่ให้ได้มากที่สุดและนานที่สุด
ุ
่
่
ี
ื
้
เลยงสัตว์ได้มาตรฐาน โรงฆ่าสตวและโรงแปรรปมีคุณภาพและถก แนวทางท่สามารถปฏิบัติได้และเป็นท่ยอมรับของทุกฝ่าย เพื่อร่วม สูงและย่อยง่าย ราคาถูกกว่าเน้อวัวและเน้อสุกร อีกหนึ่งทางเลือก เพื่อให้เกษตรกรอยู่ได้และผู้บริโภคไม่ต้องรับภาระมากเกินไป
ั
์
ื
ี
ี
ู
ู
ื
ั
ี
สุขอนามัย จนถึงผ้บริโภค ซึ่งไข่ไก่นับเป็นสินค้าปศุสัตว์ท่มีความ กนพิจารณาใหความเหนและซักถามสรางความเข้าใจในมาตรฐาน ในช่วงท่เนื้อสัตว์อ่นราคาสูง มากไปกว่าน้น คือ ไทยผลิตได้ ในช่วงเวลาเศรษฐกิจขาลง อัตราเงินเฟ้อของประเทศสูง ทั้ง
ี
้
้
็
ู
ั
ู
ี
สำาคัญ เป็นแหล่งอาหารโปรตีนท่ผ้บริโภคนิยมนามาปรุงประกอบการ อย่างเต็มท่ให้มาตรฐานท่จัดทาขึ้นมีความเหมาะสมปฏิบัติได้จริงและ “เหลือกิน” และส่งออกจนขึ้นแท่นเป็นผู้ส่งออกเนื้อไก่รายใหญ่อันดับ เน้อไก่และไข่ไก ล้วนเป็นโปรตีนท่ไทยสามารถผลิตได้โดย
่
ี
ื
ำ
ำ
ี
ี
ี
ี
ทำาอาหารเพื่อรับประทานได้ทุกวัน และอุตสาหกรรมการผลิตไข่ไก ่ สอดคล้องกับสถานการณ์ปัจจุบัน ก่อนท่จะนามาตรฐานเสนอคณะ 4 ของโลก โดยในปี 2564 ประเทศไทยมีการผลิตไก่เนื้อประมาณ ไม่ขาดแคลน และเป็นราคาทสามารถช่วยแบ่งเบาค่าครองชีพของ
ำ
่
ี
ในประเทศไทยมีการพัฒนารูปแบบท่หลากหลายมากขึ้นเพื่อผลิต กรรมการมาตรฐานสินค้าเกษตร ซึ่งรัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตร 2.9 ล้านตัน ขณะที่การบริโภคในประเทศอยู่ที่ 1.96 ล้านตัน และ คนไทยได้ดี เพียงแต่ภาครัฐต้องบริหารจัดการให้ราคาสินค้าอาหาร
ไข่ไก่ท่มีคุณภาพมาตรฐานตอบสนองความต้องการอย่างเพียงพอกับ และสหกรณ์เป็นประธาน พิจารณาให้ความเห็นชอบ และประกาศ บริโภคเฉลี่ย 21 กก./คน/ปี เหลือส่งออกประมาณ 933,000 ตัน เป็นไปตามกลไกตลาด แทนการคุมราคา เพื่อสนับสนุนการผลิตให้
ี
ู
้
การบริโภคภายในประเทศและสามารถส่งออกต่างประเทศ สร้าง เป็นมาตรฐานภายใต้พระราชบัญญัติมาตรฐานสินค้าเกษตรต่อไป นำาเงนตราเข้าประเทศมากกวา 1.08 แสนลานบาท โดยในปีน ี ้ อาหารป้อนตลาดอย่างต่อเนื่อง เกษตรกรและผ้ประกอบการคงไม่
ิ
่
ี
ี
่
รายได้ให้ประเทศไทยนั้น ทั้งนี้ หากประชาชนต้องการแจ้งเบาะแสหรือข้อมูลเพิ่มเติม สามารถ คาดการณ์ว่าการผลิตจะอยู่ท 2.93 ล้านตัน ขณะท่การบริโภคใน สามารถเดินทาการผลิตได้ต่อเนื่องหากต้องประสบปัญหาขาดทุน
ำ
ี
์
ี
ปัจจุบันการเล้ยงไก่ไข่ในประเทศไทยมีการพัฒนารูปแบบการ แจ้งได้ท่แอปพลิเคชัน DLD 4.0 หรือสายด่วนกรมปศุสัตว 063-225 ประเทศจะเพิ่มขึ้นเป็น 1.99 ล้านตัน เห็นได้ว่าเนื้อไก่เป็นตัวเลือก โดยเฉพาะจากมาตรการของรัฐ./
เลี้ยงในลักษณะเชิงอุตสาหกรรมเพิ่มมากขึ้น โดยมีการนำาเทคโนโลยี -6888 ได้ตลอดเวลา 24 ชั่วโมง ทดแทนเนื้อสัตว์อื่นๆ ได้ในยามนี้
32 สัตว์เศรษฐกิจ สัตว์เศรษฐกิจ 33