Page 17 - דף מספר 2556

‫עוגת הדבש הניצחית‬

‫מתוך ספר הספרים של רות סירקיס "מהמטבח באהבה" ‪" .‬ניצחית" על שום‬

‫מה? על שום שהתחלתי לאפות עוגות ובעקר את עוגת הדבש בערך בזמן שהספר‬

‫יצא לאור‪ .‬וזה היה מזמאאאאן )‪ 50‬שנה! ‪(1972‬ומאז נאמנה ללא סייג ‪,‬מדי שנה‬

‫בזמן אמירת סליחות ערב ראש השנה‪ ,‬אני מקפידה לנער את הספר הנ"ל מאבקו‪,‬‬

‫קוראת בדבקות את המתכון‪ ,‬מעריכה את העובדה שההוראות לא משתנות ואפשר‬

‫לחזור להצלחות ישנות והעוגה שיוצאת מהתנור אכן לא מכזיבה ‪.‬ושתהיה שנה טובה‬

‫היה היתה עוגת דבש‪...‬‬ ‫יותר מזאת שחלפה!‬

‫כדורי שוקולד‪+‬‬

‫כך התחיל הסיפור‪ .‬ואני מרוב התלהבות אפיתי יותר מעוגה אחת ולחציה‪,‬אבוי‪ ,‬כבר לא היה דורש‪.‬‬
‫הפתרון לחצי המיותם והמיותר היה להפכו לכדורי דבש ושוקולד ועוד כל מיני‪ ...‬והתוצאה למרבית‬

‫הפלא‪ ,‬למרות האוסף המקרי)מה שהיה במקרר ועוד קצת( ‪ -‬מעולה!‬

‫המצרכים‬

‫שאריוות עוגת דבש של ראש השנה‬
‫‪ 200‬גרם שוקולד מריר‪ +‬קופסת שמנת מתוקה‬
‫פירות יבשים מכל הסוגים‪ :‬משמש ‪,‬צימוקים‪ ,‬חמוציות‪ ,‬תפוחי עץ מיובשים וחתוכים לחתיכות קטנות‪,‬‬
‫קליפות הדרים‪ ,‬ג'ינג'ר‪,‬אגוזים)קלויים וקצוצים(‪ :‬אגוזי מלך‪ ,‬אגוזי פקאן‪ ,‬שקדים ואפילו קשיו ) וגם‬

‫אם הוא מלוח מעט (‬
‫אלכוהול ברנדי או יין כלשהו‬
‫מעט דבש או ריבת שזיפים או שניהם‬
‫‪15‬‬