Page 74 - งานวิจัยพร้อมใช้
P. 74
เครื่องปอกเปลือก
จันทน์เทศ
ส�ำหรับกำรผลิตระดับชุมชน
Peeling Machine for Nutmeg Sheller for Community
แหล่งทุน สานักงานปลัดกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม ปีงบประมาณ 2564
�
หน่วยงาน คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย
หลักแนวคิดในการสร้างนวัตกรรม
ี
ื
กลุ่มชุมชนท่แปรรูปผลิตภัณฑ์จากจันทร์เทศในพ้นท อ.ร่อนพิบูลย์ จ.นครศรีธรรมราช มีความ
่
ี
ั
ต้องการพัฒนาผลิตภัณฑ์ท้งด้านการกระบวนการผลิต ด้านการออกแบบบรรจุภัณฑ์ การประชาสัมพันธ์
ิ
�
ั
และช่องทางการจาหน่ายออนไลน์ โดยเฉพาะอย่างย่งในข้นตอนการปอกเปลือกลูกจันทร์เทศอาศัย
แรงงานคนเป็นหลัก ซ่งต้องใช้เวลาในการปอกเปลือกลูกจันทร์เทศมากและแรงงานหา โครงการน้จึง
ี
ึ
�
มุ่งเน้นพัฒนาเครื่องปอกเปลือกลูกจันทร์เทศสาหรับการผลิตระดับชุมชน เป็นการนานวัตกรรมมาใช้
�
ในการผลิตระดับชุมชนเพ่อช่วยทุ่นแรงและลดการใช้แรงงานคน สามารถเพ่มผลิตและปลอดภัยต่อ
ิ
ื
ผู้ใช้งาน
การประยุกต์ใช้
�
ื
ภาพที่ 1 การปอกเปลือกจันทน์เทศของชุมชน เครื่องปอกเปลือกลูกจันทร์เทศเพ่อการผลิตระดับชุมชน ลักษณะของโครงสร้างทาด้วยเหล็ก
ี
ไร้สนิม มีตัวถังปอกเปลือกท่ผิวด้านในถังเคลือบด้วยหินกากเพชร มีจานหมุนพาให้ลูกจันทร์เทศ
หมุนขัดกับผิวด้านในของถัง โดยมีมอเตอร์ขนาด 1/2 แรงม้าเป็นต้นกาลัง มีความเร็วรอบประมาณ
�
1,450 รอบ/นาทีและมีการทดรอบไปยังชุดพูลเลย์ทดรอบให้ช้าลงเหลือ 200 รอบ/นาที โดยใช้น�้าช่วย
ในการล้างผิวในขณะที่ท�าการปอกผิวผลจันทร์เทศ เพื่อน�าไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่อไป สามารถผลิต
ได้ครั้งละ 4-5 กิโลกรัม ก�าลังการผลิตประมาณ 40 กิโลกรัมต่อชั่วโมง
ลักษณะเด่นของสิ่งประดิษฐ์ และคุณค่าในงานสร้างสรรค์
เครื่องปอกเปลือกลูกจันทร์เทศเพื่อการผลิตระดับชุมชนที่สร้างขึ้น มีก�าลังการผลิตดังนี้
ิ
้
ั
1. สามารถปอกเปลอกจนทน์เทศ ได้ครังละ 4 กโลกรัม ใช้น�้าช่วยในการขดผิว จานหมนกวาด
ื
ุ
ั
จะหมุนพาผลจันทร์เทศหมุนและขัดกับหินกากเพชรที่เคลือบอยู่ข้างถังปอก
2. ผลการทดสอบการผลิตผลจันทน์เทศ จ�านวน 12 กิโลกรัม จ�านวน 3 ครั้ง ใช้เวลาในการ
ผลิต 18.53, 18.15 และ 18.27 นาที ตามล�าดับ คิดเป็นก�าลังการผลิต 40.0 กิโลกรัมต่อชั่วโมง
ั
3. ค่าพลังงานไฟฟ้าต่อ 1 ช่วโมงการใช้งาน ใช้ไฟฟ้าประมาณ 0.373 หน่วย จะเสียค่าไฟฟ้า
เพียง 1.50 บาทต่อชั่วโมง
ภาพที่ 2 การทดลองใช้งานเครื่องกับชุมชน
หน่วยงานที่ใช้ประโยชน์
ติดตั้งใช้งานกับกลุ่มวิสาหกิจชุมชนแปรรูปจันเทศน์บ้านร่อนนา
อ�าเภอร่อนพิบูลย์ จังหวัดนครศรีธรรมราช
ภาพที่ 3 ส่วนประกอบเครื่องปอกเปลือกจันทน์เทศ
56
ผศ.พงษ์พันธ์ ราชภักดี
คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย
