Page 58 - Buku Ajar Mata Kuliah Bakteriologi Dasar

dibutuhkan di dalam medium kultur, lingkungan fisik (suhu,
kelembaban, cahaya), keberadaan senyawa-senyawa lain yang
dapat bersifat toksik, penghambat, atau pemacu, baik yang
berasal dari lingkungaan maupun yang dihasilkan sendiri.
Faktor lingkungan tersebut antara lain:
1. Suhu/temperatur
Suhu merupakan salah satu faktor penting di dalam
mempengaruhi dan pertumbuhan mikroorganisme. Setiap
bakteri memiliki temperatur optimal dimana mereka
dapat tumbuh sangat cepat dan memiliki rentang
temperatur dimana mereka dapat tumbuh. Suhu untuk
pertumbuhan terdiri atas suhu minimum, suhu optimum,
dan suhu maksimum. Suhu minimum yaitu suhu terendah
tetapi mikroba masih dapat hidup. Suhu optimum yaitu
suhu paling baik untuk pertumbuhan mikroba. Suhu
maksimum yaitu suhu tertinggi untuk kehidupan
mikroba. Berdasarkan rentang temperatur dimana dapat
terjadi pertumbuhan, bakteri dikelompokkan menjadi
tiga:
a. Psikrofilik, mikroba yang dapat hidup pada suhu
0
0
dingin -5 C sampai 30 C dan dapat tumbuh
0
0
paling baik pada suhu optimum 10 C-20 C;
b. Mesofilik, mikroba dapat hidup maksimal pada
0
0
0
suhu 10 C-45 C, dan suhu optimum pada 20 C-
0
40 C
c. Termofilik mikroba yang tumbuh dengan baik
0
0
pada suhu 25 C-80 C, tumbuh optimum pada
0
0
50 C-60 C.
Suhu optimal merupakan suhu yang biasanya
menggambarkan lingkungan normal mikroorganisme. Bakteri
patogen/ berbahaya pada manusia akan tumbuh baik pada
0
temperatur 37 C.

48