Page 59 - Buku Ajar Mata Kuliah Bakteriologi Dasar

2. pH
pH medium biakan mempengaruhi kecepatan
pertumbuhan, untuk pertumbuhan bakteri juga terdapat
rentang pH dan pH optimal. Pada bakteri patogen pH
optimalnya 7,2 – 7,6. Meskipun medium pada awalnya
dikondisikan dengan pH yang dibutuhkan untuk pertumbuhan
tetapi, secara bertahap besarnya pertumbuhan akan dibatasi
oleh produk metabolit yang dihasilkan mikroorganisme
tersebut.
a. Asidofil, tumbuh pada kisaran pH 2-5
b. Neutrofil, tumbuh pada kisaran pH 5,5-8
c. alkalofil, tumbuh pada kisaran pH 8,4-9,5
3. Kelembaban
Mikroorganisme mempunyai nilai kelembaban optimum.
Mikroba dapat tumbuh pada media yang basah dan udara
lembab. Nilai kadar air bebas didalam larutan untuk bakteri
pada umumnya antara 0,90 sampai 0, 999.
4. Ketersediaan Oksigen
Berdasarkan kebutuhan oksigennya mikroba
dikelompokkan menjadi:
a) Aerobik : hanya dapat tumbuh apabila ada oksigen
bebas.
(b) Anaerob : hanya dapat tumbuh apabila tidak ada
oksigen bebas.
(c) Anaerob fakultatif : dapat tumbuh baik dengan atau
tanpa oksigen bebas.
(d) Mikroaerofilik : dapat tumbuh apabila ada oksigen
dalam jumlah kecil.

5. Tekanan Osmosis
Tekanan osmosis sangat mempengaruhi bakteri. Jika tekanan
osmosis lingkungan lebih besar (hipertonis) sel akan mengalami
49