Page 28 - Eu vs Stiinta/nr.4

LUMEA FUNGILOR

_____________________________________

Ciupercile sunt organisme eucariote, unicelulare sau pluricelulare, microscopice sau

macroscopice. Corpul este alcătuit din celule multinucleate, numite hife în citoplasmă exis-

tând glicogen şi picături de ulei. Ciupercile nu au clorofilă, din acest motiv, care formează un
miceliu. De asemenea, ele prezintă un perete celular de natură chitinoasă, sau, rar celuzoică,

au o nutriţie heterotrofă, fie saprofită, fie parazită. Cele mai importante filumuri al fungilor

sunt : filum Ascomycota şi filum Basidiomicota .

În filum Ascomycota se găsesc fungi care au un organ specific pe nume asca în care
sunt ascospori . Aceşti fungi sunt folositori sau dăunători.
Trufele sunt ciuperci comestibile
clasa ascomycete din familia
Tuberaceae, genul Tuber. Datorită
dificultății în găsirea lor sunt nu-
mite și „diamantele pământului”,
fiind foarte scumpe. Sunt conside-
rate alimente de lux fiind folosite
la prepararea celor mai rafinate
reţete. In Italia functionează o
bursă a trufelor iar în Franţa este

un muzeu.
Au forma unui tubercul de cartof cu diametrul între 4-12 cm iar greutatea 100-200 grame.

Sunt bogate în săruri minerale, vitamine, proteine, lipide şi au 75-85% apă

Faimosul antibiotic, penicilina, este
in realitate un mucegai verde-

albastrui – Pennicillium notatum,
descoperit acum 87 de ani, mai exact

in 28 septembrie 1928 de catre engle-
zul Alexander Fleming.

33