Page 158 - วิทยาศาสตร์ ม.ปลาย
P. 158
150
.กระแสไฟฟ้ าทีใชต้ อ้ งเป็นกระแสตรง
ทีขวั แอโนด(ขวั บวก)โลหะ Zn จะจ่าย e- ตามสมการ
Zn -------> Zn2+ + 2e- ---------( )
ทีขวั แคโทด(ขวั ลบ) Zn2- จะมารับ e- เป็นโลหะ Zn เคลือบทีผงิ ของตะปู Fe
Zn2+ + 2e- -------> Zn ---------( )
. สบู่
เป็นสารอนิ ทรีย์ จาํ พวกเกลอื ทีไดจ้ ากการทาํ ปฏกิ ิริยาระหวา่ งไขมนั จากพชื หรือสตั วก์ บั เบส เบสที
ใชใ้ นการทาํ สบู่ มีลกั ษณะทีต่างกนั อยู่ ชนิด คือ
.สบ่เู หลว เตรียมโดยใชก้ รดไขมนั จากพชื หรือสตั ว์ ทาํ ปฏิกริ ิยากบั สารละลายโปตสั เซียมไฮดรอกไซด์
(KOH) ชาวบา้ นเรียกว่า ด่างคลี
.สบ่แู ขง็ เป็นสบ่ทู ีเตรียมขึนจากการใชก้ รดไขมนั จากพชื หรือสตั ว์ ทาํ ปฏกิ ิริยากบั สารละลาย
โซเดียมไฮดรอกไซด์ หรือโซดาไฟ( NaOH) สบ่มู ชี ือทางเคมีว่า โซเดียมสเตียเรต ซึงมีสูตรทางเคมี คือ
C17H35CooNa
การผลติ สบู่
การผลิตสบู่ ใชก้ รดไขมนั จากพชื หรือสตั วท์ าํ ปฏกิ ิริยากบั สารละลายเบส แลว้ จะใหผ้ ลเป็นไป
ตามสมการ
ไขมนั + NaOH หรือ KOH -------> สบู่ + กลีเซอรอล
ในการผลติ สบ่จู ะเติมโซเดียมคลอไรด(์ เกลอื แกง) ลงไปในกรรมวิธีการผลิตเพือใหส้ บ่กู บั กลีเซอรอล
แยกออกจากกนั ซึงเรียกโซเดียมคลอไรด์ วา่ เป็นตวั Salting out
