Page 155 - วิทยาศาสตร์ ม.ปลาย
P. 155
147
จากสมการ ZnS 2?97.39 g เกิด SO2 = 2?22.4 dm3
ZnS 353.78 g เกิด SO2 = (2?22.4dm3?353.78g)/(2?97.39g)
มวลของกา๊ ซ SO2 = 81.37 dm3 STP
ตวั อย่าง การหมกั เป็นกระบวนการทางเคมีอยา่ งซบั ซอ้ นในการทาํ ไวน์ โดยการใชน้ าํ ตาลหมกั ให้
เปลียนเป็นเอทานอลและกา๊ ซคาร์บอนไดออกไซด์
C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2
เริมตน้ ใชก้ ลโู คส 500.4 g จงหาปริมาตรของเอทานอลทีเกิดขึนจากกระบวนการนี
(ความหนาแน่นของเอทานอล =0.789 g/ml, มวลอะตอมของ H = 1,C = 12, O = 16)
วธิ ีทาํ C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2
จากสมการ C6H12O6 1 mol C2H5 OH = 2 mol
C6H12O6 180 g C2H5OH = 2?46 g
C16H12O6 500.4 g C2H5OH = (2?46g?50.4)/180g
180 g
มวลของเอทานอล = 255.79 g
แต่สูตร d = M/V
แทนค่า ; 0.789 g/ml = 255.76g/V
V = 255.76g/(0.789g/ml) = 324.16 ml
ปริมาตรของเอทานอล = 324.16 ml
ปฏกิ ริ ิยาเคมี
ปฏิกริ ิยาเคมี (chemical reaction) หมายถงึ การเปลยี นแปลงทีทาํ ใหเ้ กิดสารใหม่ มีสมบตั ิต่างจาก
สารเดิม สารก่อนการเปลียนแปลงเรียกวา่ สารตงั ต้น (reactant) และสารทีเกิดใหมเ่ รียกว่า ผลติ ภัณฑ์ (product)
ในขณะทีเกิดปฏกิ ิริยาเคมี นอกจากไดส้ ารใหมแ่ ลว้ ยงั อาจเกิดการเปลยี นแปลงในดา้ นอืนๆ อกี ได้ เช่น
การเปลียนแปลงพลงั งาน
ประเภทของปฏกิ ริ ิยาเคมี
ปฏกิ ิริยาเคมีจาํ แนกได้ 3 ประเภท ดงั นี
1. ปฏกิ ริ ิยาการรวมตวั (combination) เป็นปฏกิ ิริยาทีเกดิ จากการรวมตวั ของสารโมเลกลุ เลก็
รวมกนั เป็นสารโมเลกลุ ใหญ่ หรือเกิดจากการรวมตวั ของธาตุ ซึงจะไดส้ ารประกอบ ดงั เช่น
