Page 14 - Amali Proses Sains T2 (EG)

Sains Tingkatan 2 Eksperimen Wajib

Perbincangan 1. Mengapakah pemanasan secara kukus air dijalankan untuk ujian Millon dan ujian Benedict
Discussion dan bukannya secara pemanasan terus? TP 4 KBAT Menganalisis
Why does a water bath heating is used instead of direct heating for Millon’s test and Benedict’s test?
Untuk memastikan suhu pemanasan yang tetap dan seragam .
To ensure a constant and uniform heating temperature.
2. Ramalkan apa yang akan berlaku jika beberapa titis larutan iodin dititiskan ke atas ubi
kentang. Berikan sebab. TP 3 KBAT Mengaplikasi
Predict what will happen if a few drops of iodine solution are dropped onto a potato. Give a reason.

Tompokan biru gelap akan terbentuk kerana ubi kentang mengandungi kanji .
A blue-black spot will form because the potato contains starch .
3. Namakan satu makanan lain yang boleh menggantikan TP 2
Name one other food that can replace
(a) larutan glukosa : Air bawang/Madu / Onion juice / Honey Eksperimen Wajib
glucose solution
(b) larutan albumen : Susu/Susu soya / Milk / Soy bean milk
albumen solution
4. Anand menjalankan ujian Benedict terhadap kerepek kentang.
Anand conducted Benedict’s test on potato chips.
(a) Apakah langkah yang perlu Anand lakukan terhadap kerepek kentang tersebut
sebelum menambah larutan Benedict? TP 3 KBAT Mengaplikasi
What step should Anand do to the potato chips before adding the Benedict’s solution?
Kerepek kentang tersebut perlu dihancurkan dan ditambah dengan
air suling sebelum dimasukkan ke dalam tabung uji.

The potato chips need to be crushed and added with distilled water before being placed
into the test tube.
(b) Penerbitan Pelangi Sdn Bhd TP 4 KBAT Menganalisis
Ramalkan pemerhatian Anand dan terangkan.
Predict Anand’s observation and explain.
Larutan Benedict kekal berwarna biru . Kerepek kentang tidak mengandungi
glukosa .

Benedict’s solution remains blue . The potato chips do not contain glucose .
5. Mariam mendapati terdapat tompokan lut cahaya pada kertas pembalut pisang goreng.
Apakah inferans bagi pemerhatian ini? TP 5 KBAT Menilai
Mariam noticed that there was translucent spots on the banana fritters wrapping paper. What is the inference for
this observation?
Pisang goreng mengandungi lemak .
fat
Banana fritters contain .

Kesimpulan Ujian makanan/ Food test Sampel makanan/ Food sample
Conclusion
Ujian iodin/ Iodine test Kanji/ Starch

Ujian Benedict/ Benedict’s test Glukosa/ Glucose
Ujian Millon/ Millon’s test Protein/ Protein

Ujian alkohol-emulsi/ Alcohol- emulsion test Lemak/ Fat

3 © Penerbitan Pelangi Sdn. Bhd.