Page 17 - PRAKTIS TOPIKAL UPSR SAINS 6 备考全能通科学6

科学 6 年级 第.8.课 .食物的保存.

食物保存

A 圈出正确的答案。

. 1. 哈密在河边钓到几条鱼。他可以应用 . 5. 哪种食物不需要存放在冰箱里？
哪种方法防止这些鱼变质？ KBAT A. . B.
.
. A. 用清水冲洗
. B. 把鱼放入塑料袋
. C. 以保鲜膜包裹鱼
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. D. 把鱼放入装了冰块的冷藏箱

. C. . D.
. 2. 哪项是一些进口水果的表面上会涂上
一层蜡的主要原因？.
. A. 以隔绝空气
. B. 使水果看起来更可口
. C. 为了消灭水果里的微生物
. D. 让人们能常年品尝到进口水果
. 6. 下面的资料显示罐装凤梨的制作过
程。
. 3. 下面是食物保存法.F.的说明。
P. -.把凤梨片装进罐子后注入糖浆
把食物加热至大约.60 C.至.82 C.后
o
o
立刻冷却。 Q. -.用高温加热罐子
.. R. -.把洗干净的凤梨切片
.. 哪种食物适合用食物保存法. F. 来保 . S. -.抽出空气后密封罐子
存？
. A. 酸奶. B. 鸡蛋 .. 选出正确的制作过程。
. C. 蔬菜. D. 水果 . A. P、Q、R、S
. B. P、R、Q、S.

. 4. 图.1.显示一种经过食物保存法处理的 . C. R、P、Q、S
食品。 . D. R、P、S、Q

. 7. 什么是腌渍？
.
UPSR A. 以添加剂抑制微生物生长的过程
2016
.
No. 27 B. 长时间把食物浸泡在沸水里的过程
. C. 把食物加热后立刻冷却的过程
图.1 . D. 以盐水冲洗食物上的污渍的过程
.. 上述食品的保存法有什么好处？
. A. 可使食物永久不变质 . 8. 哪项食物保存法无法让蔬菜保存长达
. B. 可使食物保持新鲜度 一个星期？
. C. 可提高食物的营养价值 . A. 煮沸. B. 冷藏
. D. 使食物更耐久和方便储存 . C. 盐腌. D. 干藏

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