Page 124 - 31. MODUL SRT
P. 124
BAB 7 – SANITASI DALAM PENYEDIAAN DAN
PENYIMPANAN MAKANAN
BAHAGIAN A
[ markah ]
Jawab semua soalan.
KONSTRUK P1 (TERMINOLOGI)
1. Berikan definasi bagi istilah berikut
Istilah Definisi
Sanitasi
Sanitasi dalam perkhidmatan
penyediaan makanan
[2 markah ]
2. Pernyataan berikut menerangkan suatu maksud bagi istilah sanitasi
dalam penyediaan dan penyimpanan makanan.
Kehadiran bendasing ke dalam makanan yang menyebabkan
makanan tersebut tidak selamat dimakan
Berdasarkan pernyataan di atas, apakah istilah itu?
...……………………………………………………………………………………
[1 markah]
3. Apakah maksud pencemaran silang?
………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………….
[1 markah]
119
