Page 50 - netanya3v10

‫‪3.10.2022‬‬ ‫‪50‬‬

‫צילום‪ :‬יח"צ‬ ‫טיפים לצום קל ובריא‬

‫שתיה מתוקה תגרור רעב ושתייה מוגזת עשויה‬ ‫צום יום הכיפורים הוא בן ‪ 25‬שעות‬
‫לגרום לנפיחות‪ ,‬אי נעימות וגזים‪ ,‬שיפריעו‬ ‫ולרבים מאיתנו הוא קשה ואף מלווה‬
‫במיחושים‪ .‬זהו למעשה " צום יבש"‬
‫לצום‪.‬‬ ‫כלומר שאינו כולל מים ולכן במהלך שעות‬
‫הרכיבו את הארוחה המפסקת באופן מאוזן‬ ‫הצום הגוף מאבד משקל עקב התייבשות ודילול‬
‫מירקות‪ ,‬חלבונים כגון דג או עוף‪ ,‬ופחמימה‬ ‫מאגרי פחמימות לכן חשוב מאוד להיערך אליו‬
‫מראש ולא רק ביום עצמו על מנת לעבור אותו‬
‫מורכבת‪.‬‬
‫איכלו עד ‪ 10%‬מכמות המזון הרגילה ולא‬ ‫בקלות עד כמה שניתן‪.‬‬
‫הדיאטנית הקלינית תמר ידין ויועצת לחברת‬
‫מעבר‪ ,‬כדי לא להכביד על הקיבה‪.‬‬ ‫הרבלייף מעניקה טיפים כיצד לעבור את צום‬
‫הימנעו מאכילת מאכלים שמנים‪ ,‬מטוגנים או‬
‫שעשויים לגרום לגזים בארוחה המפסקת‪ ,‬דוגי‬ ‫יום כיפור בשלום‪:‬‬
‫מת‪ :‬כרובית‪ ,‬ברוקולי‪ ,‬כרוב ושעועית‪ .‬כמו כן‪,‬‬
‫הימנעו ממאכלים חמוצים או חריפים בכמות‬ ‫יום הצום‪:‬‬

‫גבוהה‪.‬‬ ‫המטרות‪ :‬להגיע לצום במאזן נוזלים ומזון‬
‫הקפידו לא לצרוך מזון מלוח או מתובל מידי‪,‬‬ ‫אופטימלי ולבחור מזונות שיגרמו לשחרור איטי‬

‫העלול להפריע למאזן הנוזלים‪.‬‬ ‫של אנרגיה‪.‬‬
‫לאורך היום שלפני הצום שתו ‪ 1.5-2‬ליטר‬
‫לאחר הצום‪:‬‬ ‫מים‪ ,‬בהדרגתיות‪ .‬לא לשמור את השתיה לארוי‬
‫חה המפסקת‪ .‬כך‪ ,‬תשאירו מקום למזון בארוחה‬
‫המטרות‪ :‬להשיב נוזלים לגוף ולצרוך מזוי‬
‫נות בעלי ערך גליקמי גבוה‪ ,‬שישחררו אנרגיה‬ ‫וגם תגיעו עם מספיק נוזלים לצום‪.‬‬
‫באופן מהיר ויסייעו בהתאוששות מהחולשה של‬ ‫הימנעו מפחמימות פשוטות בעלות ערך גליי‬
‫קמי גבוה ביום שלפני הצום‪ ,‬כדי לוודא שחי‬
‫הצום‪.‬‬ ‫רור איטי של אנרגיה לאורך היום‪ .‬צרכו‪ :‬פסטה‬
‫בצאת הצום שתו כוס מים אך אל תשתו‬ ‫מחיטה מלאה‪ ,‬אורז בסמטי‪ ,‬בטטה‪ ,‬קינואה או‬
‫הרבה מים בבת אחת כדי לא להפר את מאזן‬
‫כוסמת כפחמימה‪.‬‬
‫הנוזלים‪-‬מלחים בגוף‪.‬‬ ‫שתו ‪ 1-2‬כוסות קפה או תה בלבד לאורך‬
‫איכלו ארוחה הקטנה ‪-‬ב‪ 10%-‬מהארוחה רג�י‬ ‫היום שלפני הצום‪ .‬קפה ותה‪ ,‬וכן קוקה קולה‪,‬‬
‫מכילים חומרים משתנים שיגבירו את הצמא‬
‫לה שלכם‪ ,‬כדי לאושש את הקיבה‪.‬‬ ‫לאורך הצום‪ .‬עדיף לא לשתות כמות פחותה‬
‫הרכב הצלחת‪ 50% :‬ירקות‪ 25% ,‬חלבון‬ ‫מדיי של קפה‪ ,‬כדי להימנע מכאבי ראש לאורך‬
‫ו‪ 25%-‬פחמימה‪ .‬ניתן לשלב קינוח בכמות‬
‫הצום כתוצאה ממחסור בקפאין‪.‬‬
‫קטנה‪.‬‬
‫אכלו מאכלים שמשחררים אנרגיה במהירות‪:‬‬ ‫ארוחה מפסקת‪:‬‬

‫חלה עם דבש‪ ,‬עוגת דבש או בננה ואגוזים‪.‬‬ ‫הימנעו משתיית שתייה מתוקה או מוגזת‪.‬‬
‫הימנעו מאכילת מזון מטוגן או שמן‪.‬‬

‫צום קל!‬

‫המדריך לחגים קלים ונוחים גם עבור הסביבה‬
‫החגים מתקרבים בצעדי ענק ואם השנה‬
‫רובלים וקשטו איתם את השולחן‪ ,‬שלבו עציצים‬ ‫גם לשטוף את הכלים במדיח כלים חסכוני ובכך‬ ‫אתם המזמינים לארוחת החג‪ ,‬כנראה‬
‫קטנים שיש לכם בבית או בגינה וצרו לכם שולחן‬ ‫לחסוך בזבוז רב של מים בעת הניקוי‪ .‬אך‪ ,‬דעו שיי‬ ‫אופן האירוח מעסיק אתכם‪ ,‬ובין הייתר‬
‫שנם גם פתרונות אקולוגיים חד‪-‬פעמיים במיוחד‬ ‫תבדקו‪ :‬באיזה כלים לארח את שולחן החג‪ ,‬אילו‬
‫חג שמכניס את הטבע הבייתה‪.‬‬ ‫עבור גזרת הבישול‪ ,‬כמו‪ :‬תבניות אפייה מתכלות ‪-‬‬
‫אל תשכחו לבוא עם קופסאות מהבית! ‪ -‬כדי‬ ‫מיועדות לאפיה ולהגשה‪ ,‬עשויות נייר לא מולבן‪,‬‬ ‫מנות יוגשו‪ ,‬והרשימה עוד ארוכה‪.‬‬
‫לחסוך את כאב הלב שבלזרוק מזון איכותי‪ ,‬טעים‬ ‫נטול כלור ועמיד בפני שמן‪ .‬כמו כן מומלץ להשי‬ ‫שרונה רומנו לזר‪ ,‬מומחית לשמירה על הסביי‬
‫ומעולה ועל הדרך גם להימנע מלבשל שוב מחר‬ ‫תמש רק ברדיד אלומניום העשוי ‪ 100%‬אלומניום‬ ‫בה ומנכ"לית חברת אורגניקזון עושה סדר בנושא‬
‫ומוחרתיים‪ ,‬הזכירו לאורחים להגיע עם קופסאות‬ ‫ממוחזר‪ ,‬נייר אפייה אקולוגי וטבעי‪ ,‬מנג'טים לאי‬ ‫ומעניקה טיפים ועיצות לאירוח אקולוגי‪ ,‬חסכוני‬
‫רב‪-‬פעמיות מהבית למנות שעשו להם את חג‪ ,‬כדי‬ ‫פייה מנייר מולבן ‪ -‬עבור הכנת קישים‪ ,‬לחמניות‪,‬‬
‫שיהיה להם במקרר גם למחר‪ .‬הרי זה ידוע שתמיד‬ ‫ולשמירה על הסביבה‪:‬‬
‫יהיה משהו שיישאר ואם כבר בישלתן מהלב‪ ,‬אז‬ ‫מאפינס ושאר המאפים הקטנים‪.‬‬ ‫רגע לפני שמוציאות את הארנק‪ :‬הציצו במקי‬
‫חג טעים מתחיל מירקות ופירות טריים ‪ -‬חשוב‬ ‫רר ובמזווה שלכם‪ ,‬ראו איזה מצרכים או אביזרים‬
‫למה לא להנות מזה עוד קצת?‬ ‫לבחור ירקות טריים שצמחו וגדלו בארץ ולתמוך‬ ‫שיש כבר בבית יכולים לשמש אתכם להכנה ולהי‬
‫עשו גם סדר באשפה ‪ -‬אירוח בחג‪ ,‬עם כל‬ ‫בחקלאות הישראלית‪ .‬כמו כן חשוב לשמור על‬ ‫גשת המנות בערב החג‪ ,‬בין אם מדובר בפירות‬
‫האוכל וההנאה‪ ,‬מייצר גם לא מעט פסולת‪ .‬גייסו‬ ‫טריות הפירות והירקות כמה שיותר בקרור וזאת‬ ‫שיומרו ללפתן או יוספו לרוטב של המנה העיקי‬
‫את האורחים להפריד את האשפה בסוף הערב‪.‬‬ ‫ניתן לעשות ע"י ביצת הפלא מוצר אקולוגי‪-‬אפי‬ ‫רית או למשל בצק הפילו שיש לכן במקפיא יופיע‬
‫הכינו מראש פחים לאיסוף בקבוקי השתייה‬ ‫קטיבי שמאריך את חיי המדף של הירקות ושומר‬ ‫כבר במנה הראשונה‪ .‬עדיף לנצל מצרכים קיימים‬
‫מזכוכית או מפלסטיק‪ ,‬פסולת רטובה ואריזות‬ ‫מאשר לרוץ ולרכוש חדשים‪ ,‬כך תצמבז"ו (תצמצמו‬
‫קרטון‪ .‬נצלו את ההזדמנות לשתף את הילדים‬ ‫עליהם רעננים וטובים כל תקופת החגים‪.‬‬
‫ואת יושבי השולחן ביתרונות המחזור‪ ,‬אולי‬ ‫השולחן הכי יפה לחג ‪ -‬הטבע‪ ,‬הצבע הירוק‬ ‫בזבוז מזון) בקלות‪.‬‬
‫אפילו הגדילו וקיימו תחרות ביניהם בסגנון "מי‬ ‫ופרחים מכל הסוגים הם קישוטי השולחן הכי יפים‬ ‫ראשית עשו רשימה מסודרת ‪ -‬אחרי שהבנתם‬
‫ממחזר וממחזרת יותר מהר" ועל הדרך תיעזרו‬ ‫ומשמחים‪ .‬במקום לרכוש קישוטי מרכז שולחן‬ ‫מי קהל היעד בארוחה‪ ,‬ומה הבקשות המיוחדות‬
‫שיזרקו בסוף הערב לפח‪ ,‬שלבו את מה שיפה בגיי‬ ‫של כל אחד ואחד‪ ,‬אילו מנות הן חובה בכל שולחן‬
‫בהם בפינוי השולחן‪.‬‬ ‫נה על השולחן‪ :‬זר נענע במקום זר פרחים (הישר‬ ‫חג ובאיזה קינוח תקנחו‪ .‬מה שנותר הוא ליצור‬
‫חג שמח ושנה טובה ונקייה לסביבה‬ ‫מהגינה ההידרופונית)‪ ,‬אספו עם הילדים אצטי‬ ‫רשימת קניות מסודרת‪ .‬עדיף להכין את הרשימה‬
‫עפ"י קטגוריות או אולי אפילו מעברים בסופר‪-‬‬
‫מרקט‪ ,‬בעיקר בכדאי להיזהר מפיתויים מיותרים‬
‫וממבצעים שלא באמת מוזילים או חוסכים וגם לא‬
‫שומרים על הסביבה והם אלה שגורמים לרכוש‬

‫מצרכים ומוצרים מיותרים‪.‬‬
‫במה מבשלים ומגישים? אחד ה"סיפורים"‬
‫היותר גדולים בחג זה עניין הכלים‪ .‬לפני קצת‬
‫יותר משנה אושר המס על הכלים החד‪-‬פעמיים‬
‫העשויים פלסטיק‪ ,‬כך שעכשיו הם עולים הרבה‬
‫יותר ממה שעלו עד כה‪ .‬אנו כמובן רואים לנכון‬
‫לארח‪ ,‬לבשל ולהגיש בכלים רב‪-‬פעמיים וכמובן‬

‫צילום‪ :‬אגת סדון‪ /‬יעל אלעד‪ /‬יחצ‬