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RECETA
PACHAMANCA a LA OLLA
¡Disfruta de este plato tradicional de la región andina!
INGREDIENTES: PREPARACIÓN:
* 250 gramos de huacatay Comienza por licuar el ají amarillo, sin venas; el
* 350 gramos de chincho ají mirasol seco, hervido; las hierbas deshojadas, la
* 200 gramos de perejil cerveza negra, la gaseosa y el ajo pelado. Luego, añade
sal y pimienta al gusto. Corta la carne en trozos con
* 200 gramos de culantro el Cuchillo para Filetear y marina en el refrigerador
* 1 cabeza de ajo por 12 horas con esta salsa.
* 4 ajíes amarillos En la King Cooker de 12 Litros, incorpora la carne,
* 8 ajíes mirasol (secos) las papas, los camotes, los choclos, las habas y agrega
* 2 choclos más de la salsa para marinar.
* 1 kilo de camotes picados por la
mitad Cubre la preparación con pancas de choclo. Coloca
la tapa sobre el utensilio con el Nutri ✓ Sensor en
* 1 kilo de papas picadas por la la posición “abierto” y cocina hasta que escuches el
mitad silbato. Cierra el Nutri ✓ Sensor y cocina por una
* 300 gramos de habas hora y 15 minutos.
* 80 mililitros de cerveza negra Para asegurarte que está lista, introduce un palillo o
* 70 mililitros de gaseosa negra un cuchillo en las papas, y cuando estas estén suaves
* 1 kilo de panceta de cerdo es momento de apagar la estufa.
* 1 kilo de pierna de res
* Sal
* Pimienta
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a la olla
RECETA: | Vea la receta completa en RenaBlog | by RENA WARE 5
