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RECETA
CREMA VOLTEADA

sin HORNO

¡Dele una vuelta a su día con esta deliciosa crema volteada sin horno!

INGREDIENTES: PREPARACIÓN:

* 8 huevos Comienza mezclando los huevos, las leches y el extracto
de vainilla. Incorpora todos los ingredientes muy bien,
* 800 ml de leche evaporada cuela la mezcla y reserva.

* 360 ml de leche condensada
Luego, revolviendo con una Espátula derrite el azúcar a
* 1 cucharadita de extracto de fuego medio en el utensilio de 1,5 L hasta que se forme el
caramelo.
vainilla

* 1 taza de azúcar Vierte el caramelo en la Cacerola de Inserción, teniendo
mucho cuidado durante este proceso porque el azúcar
* 1 taza de agua habrá alcanzado una temperatura extremadamente alta.
Con movimientos muy suaves, cubre toda la base y los
lados internos de la Cacerola de Inserción. Luego, vierte
la mezcla que previamente habías reservado.

Agrega 1/3 de agua a la Sartén Grande de 28 cm y al hervir,
coloca la Cacerola de Inserción dentro de la misma, a
modo de cocinar la mezcla en Baño María. Cocina a fuego
medio bajo y tapa el utensilio con la válvula en la posición
“abierto”.

Comienza la cocción a fuego medio y cuando escuches el
silbato, cierra la válvula, baja la temperatura al mínimo y
cocina por 45 minutos.

Es muy importante esperar a que la crema volteada se
haya enfriado antes de desmoldarla. Sírvela en porciones
individuales, y vierte un poco de caramelo sobre cada
porción.

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RECETA: by RENA WARE 7