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·小绅士小淑女们的餐桌礼仪课·
导师。对于这一堂餐桌礼仪课，孩子们特别期待，因为一定有
好吃和好喝的。
首先，导师为孩子们讲解基本的西方餐桌礼仪。入座时，
男士应轻轻拉开右手边的椅子，让女士从椅子左侧入座，在女
士坐下的一瞬间，男士再将椅子轻轻推回。
然后，孩子们学习如何使用餐巾。导师提醒大家，必须坐
定之后，才把餐巾摊开并摊平放在大腿上。如果在用餐期间需
要暂时离开，应当把餐巾放在椅子上，表示未吃完。若把餐巾
放在餐桌上就表示你已结束用餐，侍应生不会再为你上菜。
当天，孩子们的西餐菜序是从面包开始，然后是汤、主食
和甜品。一般而言，在吃主食前侍应生会先提供面包，这些面
包会放在一个篮子里。当侍应生把篮子端上来放在桌上后，导
师要求第一个孩子先从篮子里拿出一个面包，然后再把篮子传
递给身边的人。大家依次从篮子里一人取一个面包。每人的
餐位上都会有一把牛油刀。导师指导孩子们把面包撕成一口可
以吃完的分量，再用牛油刀在面包上涂点牛油，然后小口地把
面包往嘴里送。孩子们以为吃面包的时候用叉子会显得比较斯
文，但原来在西方餐桌上吃面包的时候要用手。我们这才发现
原来大家之前吃面包的方式都是错的呀！
然后，导师讲解了鸡尾酒（开胃酒）的种类和分别。由于
孩子们不能喝酒，所以这个部分导师只是略为带过。接下来大
家开始学习喝汤，当天喝的是蘑菇汤。导师说喝汤的时候不能
随意搅和碗里的汤，汤匙要由内往外舀，尽量不要让汤匙碰撞
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