Page 111 - ทร 21001
P. 111
102
ี
ิ
่
ุ
ื่
่
ื
ี
ิ
ี
ของเครองปรง ท าให้สกล้วยฉาบสวยเปนธรรมชาต มความกรอบและมรสชาตทกลมกล่อมเนองจากม ี
็
ี
ี้
ุ
ิ
ู
ี
ุ
ความเปรยวอยู่ในตัว ท าให้ได้สตรในการท ากล้วยฉาบเฉพาะกล่ม จากนั้นสมาชกกล่มสตรได้รวมตัวกัน
ุ
ื่
ิ
ี
ุ
่
9 คน ลงห้นกันคนละ 200 บาท เมอป 2544 จัดตั้งกล่มเพือผลตกล้วยฉาบขาย และได้น ากล้วยฉาบไป
้
ื
ิ
ี
เสนอ ขายให้คนทรจักและเจ้าหน้าทจากส่วนราชการต่าง ๆ ซงทกคนมองว่า “รสชาตก็คงเหมอนกล้วย
ู
่
่
ี
่
ุ
ึ
ึ
่
ึ
็
ื
ฉาบธรรมดา” แต่เมอทดลองชมแล้วจงเหนถงความแตกต่างระหว่างรสชาตของกล้วยฉาบ จากกล้วยน ้าว้า
ิ
ิ
กับกล้วยฉาบจากกล้วยหอมทอง จงให้ความสนใจสั่งซ้อมากข้น และรจักในนาม “กล้วยยัดเยียด” ซงเปน
ื
ึ
ู
้
่
ึ
็
ึ
ื
้
ี
ทมาของการน าไปเสนอขายด้วยการขอรองกึ่งบังคับให้คนซ้อนั่นเอง
่
้
ี
ิ
ุ
ึ
ต่อมาส่วนราชการในอ าเภอได้ให้การสนับสนนมากข้น เสนอให้มการท าปายผลตภัณฑ์ใหม่
้
ุ
ื
่
ี
ื่
ุ
ู
ี่
ื
็
และให้เปลยนชอเปน “กล้วยหอมทองเมองจน” แต่เมอน าไปขายแล้วไม่มคนรจักและไม่แน่ใจในคณภาพ
ี
่
ื
ิ
ึ
ึ
ั
ิ
ื
ุ
ของสนค้า จงขายได้ไม่ด ท าให้ต้องกลับมาใช้ชอเหมอนเดมว่า “กล้วยหอมทองยัดเยียด” จนถงปจจบัน
่
ในการบรหารจัดการของกล่ม ได้มการแบ่งหน้าทสมาชกกล่มให้รบผิดชอบเปนฝายต่าง ๆ
ี
ั
็
ุ
่
ุ
ิ
ิ
ี
ี
่
ประกอบด้วย ประธานกล่ม กรรมการฝายต่าง ๆ ฝายการตลาด ฝายผลต ฝายการ เงนบัญช และม ี
่
ุ
ิ
่
ิ
่
ุ
ิ
ึ
ุ
ุ
ี
ุ
ี
ุ
ิ
็
ี
ุ
เลขานการกล่ม มสมาชกเพิ่มข้นเปน 20 คน มการลงห้นเพิ่มและมเงนทนหมนเวียนให้สมาชกกล่มได้
ิ
กู้ยืม กล่มได้สรางงานให้กับคนในชมชนนั่นคอส่งเสรมให้ปลกกล้วยขายให้กับกล่ม และเมอมกล้วยเข้า
ุ
ู
้
ื
ุ
ุ
ื่
ิ
ี
ุ
ื
ู
ี
มาเปนจ านวนมาก จะจ้างแรงงานจากคนในชมชนมาปอกกล้วยเพื่อทอดไว้ และจะฉาบเมอมลกค้าสั่ง
่
็
ิ
่
ี
สนค้าเข้ามาท าให้ได้กล้วยทใหม่และกรอบอยู่ตลอดเวลา
็
การพัฒนาผลตภัณฑ์ กล่มได้มการประชมแลกเปลยนความคดเหนร่วมกันทกเดอน และมการ
ี
ิ
่
ี
ิ
ื
ี
ุ
ุ
ุ
่
ุ
ุ
ิ
น าสมาชกกล่มไปศกษาดงานกล่มอาชพอน ๆ เพือน าความรใหม่ ๆ มาพัฒนาผลตภัณฑ์ และมการ
ี
ิ
้
ู
ื
่
ึ
ู
ี
เชอมโยงกับเครอข่ายซงเปนกล่มสตรอน ๆ ในการหาตลาดร่วมกัน แลกเปลยนความรเรองการบรหาร
ี่
ิ
่
ื
ึ
ุ
ื
็
ื่
่
่
ื
ู
้
ี
ิ
ุ
ี
ี่
ุ
จัดการกล่มให้ยั่งยืน และจากการทกล่มได้ไปศกษาดงานการผลตกล้วยฉาบทจังหวัดสโขทัย ท าให้กล่ม
ึ
ู
ุ
ุ
่
ู
้
ื
ิ
ี
ู
้
ู
่
ึ
ได้เครอข่ายในการแลกเปลยนเรยนรการพัฒนาผลตภัณฑ์กว้างข้น ความรจากการไปศกษาดงานท าให้
ึ
ี
ิ
ิ
กล่มได้แนวคดเกียวกับการฝานกล้วยฉาบให้ได้ในปรมาณมาก ๆ ได้เรยนรและขยายการผลตสนค้าชนด
ุ
่
ิ
้
ิ
ิ
ี
ู
ิ
อน ๆ เพิ่ม เช่น การท าเผือกฉาบ มันฝร่งทอด และการพัฒนารสชาตของผลตภัณฑ์ให้มความหลากหลาย
ิ
ี
ั
ื่
่
ึ
ุ
ี
ี
ึ
ี
่
็
ุ
ื
มากข้น ท าให้กล่มได้รับการพัฒนา มใบอนญาตทเรยกว่า อย. มาเปนเครองก ากับถงคณภาพของ
ุ
ึ
ิ
ี
ุ
ี
่
ผลตภัณฑ์มการขยายตลาดไปต่างจังหวัด และต่างประเทศ กล่มจงเปนทรจักและด ารงอยู่ได้มาจนถงทก
ุ
ู
้
ึ
็
วันน้ ี
ู
้
ุ
จากตัวอย่างการด าเนนการกล่มกล้วยหอมยัดเยียด ได้มการน าการจัดการความรมาใช้เพื่อการ
ี
ิ
ู
พัฒนากล่มกระบวนการจัดการความรของกล่มเปนดังน้ ี
ุ
ุ
็
้
้
่
้
ื
ุ
ี
1. การบงชความรู เปาหมายของการรวมกล่มกล้วยหอมยัดเยียด คอ สรางรายได้ให้กับ
้
้
ี
้
สมาชกกล่มอาชพ และพัฒนากล่มอาชพให้เข้มแข็ง ยั่งยืน มรายได้อย่างต่อเนอง กล่มต้องมความรใน
ู
ุ
ิ
ื
ี
ุ
ี
่
ุ
ี
ื
ุ
ิ
ิ
ุ
้
เรองวัตถดบ กระบวนการผลต การตลาด การรวมกล่ม การสรางเครอข่าย
ื่
