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Pumpkin spice latte 2 7 1 0

lait de coco miel 1 2 - l e i m

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Ingrédients
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25cl lait de coco 2 pincées noix de
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25cl café muscade en poudre
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60g purée de potimarron 1 étoile de badiane
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2 pincées cannelle en poudre 1 Graine de cardamome
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2 pincées gingembre en poudre 2 cuil. à café miel
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Dans une casserole, chauffez à feu doux le lait s
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coco avec la graine de cardamome légèrement
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écrasée et l’étoile de badiane. Faites infuser à feu
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très doux une dizaine de minutes avant de filtrer l
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votre lait.
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Versez le lait coco chaud dans un blender avec la purée de potimarron, la cannelle, le c
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gingembre, la noix de muscade et le miel.
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Mixez jusqu’à l’obtention d’une belle mousse. A l’aide d’une cuillère à soupe récupérer la
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mousse de lait.
Répartissez le café chaud dans 2 tasses. Ajoutez
le lait aux épices.
Garnissez la surface de votre matcha latte de
mousse de lait.
Vin chaud aux épices
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e Ingrédients
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u 1 bouteille de vin rouge 2 étoiles de badiane
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d 3 bâtons de cannelle 40g cassonnade
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h 3 oranges 1 gousse vanille
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n 1 citron 1 pincée gingembre
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c Rincez 2 oranges et le citron et coupez-les en
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r morceaux.
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u Déposez-les dans une casserole, ajoutez la
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a
e cassonade, le jus de la 3ème orange, les bâtons Baissez le feu et laissez cuire
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i de cannelle, les étoiles de badiane, la gousse de doucement pendant 5 min en
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w vanille et le gingembre, versez le vin et portez à mélangeant. Laissez infuser 20 min,
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/ frémissement. filtrez et servez chaud.
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t TOLUNA MAGAZINE / NOVEMBRE 2020
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