Page 9 - Toluna Dergi Temmuz 2022

İtalya'da Kahve ve Kültürel

Önemi

Dünyanın her yerinde espresso denince akla
İtalya geliyor. Bu düşüncenin genel hale
gelmesinin nedeni ise İtalya'nın tam bir kahve
ülkesi olmasından kaynaklanıyor. İtalyanlar,

"Made in Italy"'nin simgelerinden biri ve aynı
zamanda gerçek bir sosyal ritüel haline gelen
espressoyu öğle yemeğinde, akşam yemeğinde
ve hatta akşam geç saatlerde bile tercih
edebiliyor. Espresso onlar için zamansız

içilebilecek bir kahveyken capuccino için aynı
şeyi söyleyemeyiz, çünkü sadece sabah
tüketiyorlar. İtalya'da sabah dışında bir zaman

diliminde capuccino sipariş etmek demek turist
olduğunuz ele vermeniz anlamına geliyor!

İtalya'da kahve içme geleneği uzun süredir
devam ediyor. Roma'nın en eski kafesi olan Caffe

Greco, 1760 yılında açılmış.
Peki nasıl servis ediliyor?
Genellikle, espresso makinesinin üstüne baş

aşağı istiflenmiş sıcak tutulan bir porselen
fincanda servis edilir.

İtalya'da kahve kültürünün gelenekleri ve
kuralları vardır. Her şeyden önce, birini

evinize veya ofisinize davet ettiğinizde
yapılacak ilk ve en basit konukseverlik jesti
bir kahve ikram etmektir. Bu, misafire
kendisini rahat hissettirmek istediğimizi,
onunla bir deneyim paylaşmak istediğimizi

göstermenin bir yoludur. Çünkü birlikte bir
kahve içmek, iki ya da daha fazla kişi
arasındaki kişisel ya da profesyonel ilişki için

gerekli olan empatiyi yaratan, duvarları yıkan
bir deneyimdir.

TOLUNA DERGI / TEMMUZ 2022