Page 44 - SEA FOOD

không thể bỏ qua trong ngày nắng nóng. Những con ốc đắng sau

khi rửa sạch được luộc chín, khều lấy thịt ốc, bỏ vỏ. Bắp chuối
thái mỏng, ngâm trong nước muối để hết mủ và không bị thâm

đen. Làm nóng chảo, phi thơm dầu ăn rồi cho thịt ốc vào xào
chín. Lấy một cái thau nhỏ, cho bắp chuối vào trộn đều với ốc,

rau răm và nước mắm chanh tỏi ớt cho vừa ăn. Dọn món gỏi lên

đĩa, rắc lên ít đậu phộng rang là bạn đã có món gỏi ốc đắng dân

dã, ngon miệng cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.
Ngoài ra, ốc đồng còn chế biến thành các món ăn khác như chả,
ốc đắng chiên trứng, ốc bươu xào chuối xanh, ốc lác xào bơ

cay...
Ốc bươu nhồi thịt, làm chả hay cuốn lá lốt là 3 món ăn được

biến tấu từ ốc bươu rất lạ miệng và thú vị.

Món ngon từ ốc bươu vàng

Thịt ốc bươu có tính hàn, giải độc, giải nhiệt nên được chế biến
thành nhiều món ăn dân dã, ngon miệng. Dưới đây là ba món ăn

ngon miệng được biến tấu từ ốc bươu:

Ốc bươu nhồi thịt

Ốc bươu nhồi thịt là món ăn mang hương vị đất Bắc. Những con
ốc đòi hỏi phải tươi sống, nếu không tươi thịt ốc không giòn,

món ăn nặng mùi rất khó ăn. Ngoài ra, cần phải ngâm ốc thật kỹ

để tránh mùi bùn tanh cho thực khách khi thưởng thức.