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Diretoria de Pesquisa e Desenvolvimento N° do pedido: Inventores
Uso da Levedura Saccharomyces Cerevi-
siae Cepa UFMG 905 Como Promotor da BR 10 2014 023447 0 Raphael Sanzio Pimenta/
Redução de Micotoxinas em Grão A2 Juliana Fonseca Moreira
da Silva/ Jacques Robert
Nicoli/ Carlos Augusto
Rosa/ Flaviano dos Santos
Status
Descrição Vantagens Martins/ Guilherme Prado/
Jovita Eugênia Gazzinelli
Protóripo de laboratório
Descreve a aplicação da levedura para • A levedura apresentou atividade disponível Cruz Madeira/ Marize
a conservação de grãos, evitando a inibitória para o crescimento de Silva de Oliveira
contaminação com micotoxinas. A tec- A. parasiticus.
nologia proposta se presta ao controle • Nos experimentos in vitro foi veri-
da produção de aflatoxinas por fungos ficada uma alteração na colora-
em grãos, gerando benefícios para a ção da colônia de A. parasiticus.
saúde humana e animal e, dessa forma,
este invento se refere ao setor técnico • A levedura apresenta longa via-
agroindustrial. A formulação proposta bilidade, possibilitando a conser-
apresenta duas funcionalidades: a vação dos grãos durante longo
redução da disseminação do patógeno período de tempo.
e, consequentemente, a redução da
contaminação por micotoxinas e o uso
desta levedura como probiótico.
Instituições
• Fundação Universidade Federal de
Tocantins (UFT)
• Universidade Federal De Minas
Gerais (UFMG)
• Fundação Ezequiel Dias (Funed)
Contato: nipac@funed.mg.gov.br +55 31 3314- 4044
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FUNED - 2020
