Page 10 - THAIFEX101-COVER
P. 10
20th ISSUE MAY 2019
INNOVATION + DESIGN NEWS BY DEPARTMENT OF INTERNATIONAL TRADE PROMOTION PAGE 10
I+D STYLE CAFÉ
: EAT EASE
Eat Ease นำเสนอการบริโภคที่ผ อนคลายในรูปแบบของไอศกรีมที่หวานชื่น และ EAT EASE hereby presents the new form of eating sensation through its
เย็นฉ่ำและขอเชิญชวนผู เข าชมงาน THAIFEX ร วมค นหาแง มุมงดงามของอาหาร sweet and refreshing ice cream where all visitors to THAIFEX are cordially
จากประเทศไทยไปด วยกัน ประเทศไทยอุดมไปด วยทรัพยากรทางอาหารที่สำคัญ invited to together explore the beauty of Thai gastronomy.
มากมาย ความหลากหลายทางทรัพยากรนี้ส งผลต อการปรุงอาหารในครัว Thailand is abundant in its essential food resources. The diversity in
คนไทยตั้งแต อดีตจนถึงป จจุบัน ซึ่งวัตถุดิบหลักในการปรุงมักจะมาจากสวนหลังบ าน these resources continues to influence the Thai culinary arts from past
โดยลองผิดลองถูกจนกลายเป นเมนู ต ม ผัด แกง ทอด โดยอาหารของคนไทยใน until present. The main ingredients might have been picked from a
vegetable plot in a backyard and through culinary experiments, they
หนึ่งจานจะประกอบด วยสมุนไพร เนื้อสัตว หรือผัก ผลไม ตามฤดูกาลต าง ๆ และ became flavorful soup, sauté, curry and deep fry dishes. A single dish of
จากวัตถุดิบในสวนหลังบ านนำไปสู การพัฒนาจนกลายเป นอาหารที่มีลักษณะเด น Thai food consists of herbs, meat or seasonal fruits and vegetables and
เป นเอกลักษณ ในแต ละถิ่น อาหารจึงถือเป นวัฒนธรรมอย างหนึ่ง เพราะไม เพียงแค from a simple family dish, created using ingredients from the backyard,
กรรมวิธีในการปรุงเท านั้นแต ยังรวมไปถึงการรับประทานที่มีความละเมียดละไม it can be developed and become a signature dish possessing unique local
touches of a specific region. Food, therefore, is culture. The culture of
เห็นได จากการแกะสลักผัก และผลไม ที่มีความประณีต ก อนจะนำมารับประทาน food is reflected not only through the cooking process but also the delicacy
ทำให อาหารที่อร อยไม ได เกิดจากฝ มือการปรุงเพียงเท านั้นหากแต เกิดจากวัตถุดิบ of tasting and enjoying a certain dish. As we can see from the delicate
ที่มีคุณภาพและความพิถีพิถันในการนำเสนออีกด วย การเฟ นหาวัตถุดิบที่ดีใน fruit and vegetable carvings which enable a more sensational enjoyment
การทำอาหารไม ใช เรื่องแปลกใหม ในการทำอาหารไม ว าจะในระดับครัวเรือนหรือระดับ of a certain dish, a delightful dish does not rely only on how it is made
but also on high quality ingredients and the meticulousness in presenting
อุตสาหกรรม ซึ่งวัตถุดิบที่ดีไม ใช แค เรื่องของตัวสินค าเท านั้น แต ความรับผิดชอบ it as well.
ต อคุณภาพชีวิตของชุมชนท องถิ่นและคุณภาพชีวิตของผู บริโภค กระบวนการผลิต
ที่สะท อนถึงคุณภาพและความรับผิดชอบต อสังคมก็เป นเรื่องที่สำคัญ และวัตถุดิบ Seeking high quality ingredients for a dish is not a new concept, whether
at a household or commercial level. High quality ingredients are not
ที่ดีไม ใช แค ปรุงด วยวิธีดั้งเดิมเท านั้น แต ยังสามารถนำมาพลิกแพลงจนอาหารคาว considered based on only the products themselves but also the responsibility
เป นอาหารหวานและอาหารหวานเป นอาหารคาวได การจัด EAT EASE จึงคัดสรร towards of quality of life of the relevant local communities and consumers.
วัตถุดิบที่มีคุณภาพในแต ละถิ่นมาสร างสรรค จนเป นไอศกรีมที่ออกแบบพิเศษทั้ง Manufacturing process that reflects the quality and social responsibility
18 รส โดยผู เข าชมงานสามารถร วมสัมผัสประสบการณ ผ านประสาทสัมผัสทั้ง are also the key considerations. Also, high quality ingredients have to be
unconventional, allowing the savory to dessert twists and vice versa.
การลิ้มรส ดมกลิ่น และฟ ง เพื่อสร างการรับรู เกี่ยวกับอาหารไทยในเชิงนวัตกรรม
และการออกแบบในนิทรรศการ I+D STYLE CAFE That is why EAT EASE has to seek for the local gems of good ingredients
in the creation of its 18-flavored specifically-designed ice creams. The
visitors are invited to share the experience through their senses of taste,
smell and hear to induce their awareness of innovative Thai and designs
in I+D STYLE CAFÉ exhibition.
