Page 16 - напитки
P. 16
ТУ 11.07.19-027-37676459-2017 суток; с применением обеспложивающей филь-
трации – не более 90 суток. Рекомендуемые сро-
КВАСЫ ки годности квасов брожения при температуре от
(взамен ТУ 9185-027-37676459-2014) 0 до 22ºС: -пастеризованного фильтрованного –
не более 180 суток; пастеризованного с примене-
Дата введения в действие 2017 год. Без нием консервантов – 154 суток; пастеризованного
ограничения срока действия. без применения консервантов – 120 суток; с при-
Настоящие технические условия распро- менением обеспложивающей фильтрации – не
страняются на безалкогольные напитки квасы более 90 суток. Рекомендуемые сроки годности
брожения (далее продукт или продукция), вы- продукции в кегах при температуре от плюс 12
рабатываемую сбраживанием сусла, приготов- ºС до плюс 14 ºС с момента изготовления: квас
ленного из концентрата квасного сусла и/или нефильтрованный неосветлённый – не более 1
зернового сырья, и/или закваски, и/или сахара и/ суток; квас нефильтрованный осветлённый – не
или других пищевкусовых и ароматообразующих более 3 суток; квас фильтрованный непастеризо-
компонентов Продукция может выпускается с ванный – не более 7 суток. квас фильтрованный
применением и без применения консервантов, па- пастеризованный не более 30 суток. Для квасов
стеризованная или холодного розлива. Продукция выработанных по технологии с использованием
выпускается расфасованной в потребительскую хмелевой закваски рекомендуемые сроки годно-
тару, или «на розлив». Продукция предназначена сти продукции при температуре от плюс 2ºС до
для непосредственного употребления в пищу, для плюс 6ºС с момента изготовления не более 15 су-
реализации в розничной и оптовой торговой сети, ток. Срок годности напитков исчисляют с даты
в предприятиях общественного питания. изготовления (розлива). Предприятие-изготови-
тель может устанавливать иные сроки годности и
АССОРТИМЕНТ: квас белорусский условия хранения, гарантирующие сохранность,
оригинальный; квас белорусский белый; квас качество и безопасность продукции, по согласо-
белорусский темный; квас белорусский окро- ванию с уполномоченными органами в установ-
шечный; квас белорусский пряный; квас бело- ленном порядке в соответствии с условиями про-
русский хлебный; квас белорусский домашний; изводства, применяемыми сырьем и материала-
квас белорусский можжевеловый; квас «Белый»; ми, а также другими факторами, влияющими на
квас «Белый окрошечный»; квас «Белый с мя- срок годности продукции.
той»; квас «Бодрый хлебный»; квас «Бодрый
окрошечный»; квас «Бодрый ягодный»; квас ме- ТУ 11.07.19-119-37676459-2017
довый; квас «Старорусский» с хреном; квас хлеб- НАПИТКИ ИЗ СУХОФРУКТОВ
ный; квас хлебный «Окрошечный»; квас хлебный
«Деревенский»; квас черносмородиновый; квас (взамен ТУ 9163-119-37676459-2012)
для окрошки. Квасы, в зависимости от способа Дата введения в действие 2017 год. Без
обработки, подразделяют: на нефильтрованные ограничения срока действия.
неосветленные и осветленные; фильтрованные
непастеризованные, пастеризованные, холодной Настоящие технические условия распро-
стерилизации (обеспложенные); с применением страняются на напитки из сухофруктов (далее
консерванта, без применения консерванта. продукт или продукция), изготовленные из во-
дных настоев сухофруктов солнечной, тепловой
Предприятие-изготовитель имеет право до- или лозневой сушки с добавлением или без до-
полнять наименование продукции фирменными бавления лимонной кислоты, сахарного сиропа
или придуманными названиями. и/или подсластителей и/или сахарозаменителей,
Рекомендуемые сроки годности продукта пастеризованные, фасованные «горячим розли-
при температуре от плюс 2 до 6°С с момента из- вом» и асептического консервирования, предна-
готовления: нефильтрованного – не более 7 суток; значенные для непосредственного употребления
непастеризованного фильтрованного – не более в пищу и дальнейшую переработку. Продукция
15 суток; пастеризованного фильтрованного – не предназначена для реализации в оптовой, рознич-
более 180 суток; пастеризованного с применением ной торговой сети и в предприятиях обществен-
консервантов – не более 150 суток; пастеризован- ного питания.
ного без применения консервантов – не более 30 АССОРТИМЕНТ: напиток из абрико-
17
