Page 8 - напитки
P. 8
ми органами в установленном порядке в соответ- напиток с экстрактом шиповника; напиток с экс-
ствии с условиями производства, применяемыми трактом эхинацеи; напиток – микс с композици-
сырьем и материалами, а также другими фактора- ей из двух и более экстрактов. Для производства
ми, влияющими на срок годности продукции. напитков с добавлением ароматизаторов, приме-
няются следующие натуральные пищевые арома-
ТУ 11.07.19-447-37676459-2017
тизаторы: лимонный, мятный, грушевый, яблоч-
НАПИТКИ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ С ЭКС- ный, пряно-яблочный, апельсиновый, виноград-
ТРАКТАМИ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО ный, огуречный, настои и вытяжки пряностей.
СЫРЬЯ Предприятие-изготовитель имеет право
дополнять наименование продукции фирменны-
Дата введения в действие 2017 год. Без ми или придуманными названиями. Изготовитель
ограничения срока действия. имеет право заменять слово ароматизатор на наи-
Настоящие технические условия распро- менование ароматизатора.
страняются на жидкие безалкогольные напитки Рекомендуемый срок годности продукции
(далее по тексту – продукт, продукция, напиток при температуре от 0°С до +8°С с момента изго-
или напитки), приготовленные из питьевой воды, товления: без консерванта – 30 суток; с консер-
экстрактов из растительного сырья, с добавлени- вантом 12 месяцев. Предприятие изготовитель
ем сахара и/или подсластителей и заменителей имеет право устанавливать иные сроки годности и
сахара, ароматизаторов или вкусоароматических условия хранения, гарантирующие сохранность,
пищевых добавок и/или эссенций, пищевых кра- качество и безопасность продукции в течение
сителей, с добавлением или без добавления кон- всего срока годности, по согласованию с уполно-
сервантов. Напитки выпускаются в охлажденном моченными органами в установленном порядке
виде, готовыми к употреблению, упакованными в в соответствии с условиями производства, при-
потребительскую тару и предназначен для реали- меняемыми сырьем и материалами, а также дру-
зации через сети оптовой и розничной торговли и гими факторами, влияющими на срок годности
предприятия общественного питания. продукции и подтверждать их в установленном
По степени насыщения двуокисью углеро- порядке с получением заключения установленно-
да напитки подразделяются на: сильногазирован- го образца.
ные; среднегазированные; слабогазированные; ТУ 11.07.19-737-37676459-2017
негазированные. По способу обработки безалко-
гольные напитки подразделяют на: без консер- НАПИТКИ СБРОЖЕННЫЕ БЕЗАЛКО-
вантов холодного розлива; с консервантами хо- ГОЛЬНЫЕ
лодного розлива. В зависимости от применяемого Дата введения в действие 2017 год. Без
ароматического сырья напитки подразделяют на: ограничения срока действия.
напитки с добавлением ароматических компонен-
тов (вытяжек, эфирных масел, настоев, аромати- Настоящие технические условия распро-
ческих экстрактов, бальзамов ароматизаторов, страняются на напитки безалкогольные сброжен-
эссенций, ароматных спиртов и другие); напитки ные (далее продукт или продукция), изготовлен-
без добавления ароматических компонентов. ные в результате незавершенного брожения сусла,
приготовленного из меда, воды и закваски, с ис-
АССОРТИМЕНТ: напиток с экстрак- пользованием дрожжей и/или заквасок, с добав-
том боярышника; напиток с экстрактом брусники; лением или без добавления растительного сырья,
напиток с экстрактом женьшеня; напиток с экс- сахара и/или продуктов их переработки, пищев-
трактом зверобоя; напиток с экстрактом каркаде; кусовых и/или вкусоароматических компонентов.
напиток с экстрактом кипрея (Иван-чая); напи- Продукция выпускается готовой к употреблению
ток с экстрактом мелиссы; напиток с экстрактом и предназначена для реализации через сети роз-
мяты; напиток с экстрактом облепихи; напиток с ничной и оптовой торговли и предприятия обще-
экстрактом хмеля; напиток с экстрактом чабреца; ственного питания. Продукцию, в зависимости от
напиток с экстрактом черники; напиток с экстрак- способа обработки, подразделяют на: нефильтро-
том смородины; напиток с экстрактом аронии ванные: неосветленные; осветленные; фильтро-
(рябины черноплодной); напиток с экстрактом ванные: непастеризованные; пастеризованные;
зеленого чая; напиток с экстрактом черного чая; холодной стерилизации (обеспложенные).
9
