Page 74 - Полуфабрикаты

«Домашний»; фарш «Индюшкин»; фарш «Клас- мяса птицы. Вид – рубленные. Подвид – формо- птицы (бескостных и мясокостных) герметично температуре от 0ºC до плюс 4ºC: негерметично
сический»; фарш «Любительский»; фарш «Фир- ванные, панированные, не панированные. котле- упакованных при температуре: от плюс 2ºC до упакованных без применения консерванта – не
менный». ты «По-домашнему» из курицы. плюс 6ºC – не более 6 суток; от 0ºC до плюс 6ºC более 8 суток; негерметично упакованных с при-
– не более 8 суток; от 0ºC до плюс 4ºC– не более менением консерванта – не более 10 суток; герме-
Изменение № 13. Дата введения в дей- Предприятие-изготовитель имеет право: допол- 10 суток; от 0ºC до плюс 2ºC – не более 12 суток. тично упакованных без применения консерванта
ствие 22.11.2017 г. Группа – полуфабрикаты из нять наименование продукции своим фирмен- Рекомендуемый срок годности для пищевых ко- – не более 10 суток; герметично упакованных с
мяса птицы (кур, цыплят, цыплят-бройлеров, ин- ным, торговым или фантазийным названием; за- стей из птицы не герметично упакованных при применением консерванта – не более 12 суток;
деек, индюшат, гусей, гусят, уток, утят, цесарок, менять имя собственное продукции, указанное в температуре: от плюс 2ºC до плюс 6ºC – не более упакованных с применением вакуума или газомо-
цесарят, перепелов). Вид – натуральные. Подвид ТУ, на свое фирменное или фантазийное назва- 4 суток; от 0ºC до плюс 6ºC – не более 6 суток; от дифицированной среды – не более 15 суток. Реко-
– тушки, части тушек. окорочок с хребтом; бедро ние; заменять слово «курица» на «цыплёнок» или 0ºC до плюс 4ºC – не более 8 суток; от 0ºC до мендуемый срок годности рубленных полуфабри-
с хребтом. Группа – полуфабрикаты из мяса пти- «цыплёнок-бройлер»; заменять слово «куриная» плюс 2ºC – не более 10 суток. Рекомендуемый катов в оболочке охлажденных, при температуре
цы (кур, цыплят, цыплят-бройлеров, индеек, ин- на «цыплят» («из цыплят») или «цыплят-бройле- срок годности для пищевых костей из птицы гер- от 0 до плюс 4ºC: в натуральной оболочке без
дюшат, гусей, гусят, уток, утят, цесарок, цесарят, ров» («из цыплят-бройлеров»). Полуфабрикаты метично упакованных при температуре: от плюс применения консерванта – не более 7 суток; в на-
перепелов). Вид – натуральные, кусковые. Под- перед отправкой их с предприятия изготовителя 2ºC до плюс 6ºC – не более 5 суток; от 0ºC до туральной оболочке с применением консерванта
вид – бескостные, панированные или не паниро- должны иметь температуру в толще продукта: ох- плюс 6ºC – не более 7 суток; от 0ºC до плюс 4ºC – не более 9 суток; в искусственной оболочке без
ванные. филе птицы. Группа – полуфабрикаты из лажденные от минус 2 °С до плюс 6 °С, заморо- – не более 9 суток; от 0ºC до плюс 2ºC – не более применения консерванта – не более 12 суток; в
мяса птицы (кур, цыплят, цыплят-бройлеров, ин- женные – не выше минус 18°С. Рекомендуемый 11 суток. Рекомендуемый срок годности охлаж- искусственной оболочке с применением консер-
деек, индюшат, гусей, гусят, уток, утят, цесарок, срок годности охлажденных натуральных полу- денных рубленных полуфабрикатов (весовых, фа- ванта не более 15 суток. Рекомендуемый срок
цесарят, перепелов). Вид – натуральные, куско- фабрикатов (тушек, частей тушек) при темпера- сованных), с момента изготовления при темпера- годности замороженной продукции при темпера-
вые. Подвид – мясокостные, панированные или туре от минус 2 ºC до плюс 6 ºC: негерметично туре от 0ºC до плюс 6ºC: фарш из мяса птицы без туре: не выше минус 25ºC: негерметично упако-
не панированные. набор для бульона. Группа – упакованных (в обсыпке или без) не более – 9 су- добавления консервантов негерметично упако- ванной (рубленные полуфабрикаты, в том числе
полуфабрикаты из мяса птицы. Вид – рубленные. ток; герметично (в обсыпке или без) упакованных ванный – не более 6 суток; фарш из мяса птицы с мясо механической обвалки) – не более 10 меся-
Подвид – формованные, панированные, не пани- не более – 13 суток; герметично упакованных в добавлением консервантов, негерметично упако- цев; герметично упакованной (рубленные полу-
рованные. люляшка; голубцы ленивые; шницель маринаде – не более 15 суток; с применением ва- ванный – не более 8 суток; фарш из мяса птицы фабрикаты, в том числе мясо механической об-
«Праздничный»; зразы с ветчиной и сыром; кот- куума или газомодифицированной среды (в об- без добавления консервантов, герметично упако- валки) – не более 12 месяцев; негерметично упа-
леты «Нежные»; отбивная «По-милански»; котле- сыпке или без) – не более 18 суток; с применени- ванный – не более 8 суток; фарш из мяса птицы с кованной (тушки, части тушек, в том числе куско-
ты «Киевские»; шницель «Деревенский». Группа ем вакуума или газомодифицированной среды (в добавлением консервантов, герметично упако- вые) – не более 14 месяцев; герметично упакован-
– полуфабрикаты из мяса птицы. Вид – рублен- маринаде) – не более 20 суток. Рекомендуемые ванный – не более 10 суток. Рекомендуемый срок ной (тушки, части тушек, в том числе кусковые)
ные. Подвид – в оболочке. колбаски куриные. срок годности охлажденных натуральных куско- годности охлажденных рубленных полуфабрика- – не более 16 месяцев; упакованные под вакуумом
вых (мясокостных и бескостных) полуфабрика-
Изменение № 14. Дата введения в дей- тов в панировке, в обсыпке и без, с момента изго- тов (весовых, фасованных), с момента изготовле- или с использованием газомодифицированной
ствие 01.02.2018 г. Группа – полуфабрикаты из товления при температуре: от 0ºC до плюс 6ºC, ния при температуре от 0ºC до плюс 2ºC: фарш из среды (рубленные полуфабрикаты, в том числе
мяса птицы (кур, цыплят, цыплят-бройлеров, ин- герметично упакованной, с применением пище- мяса птицы герметично упакованный – не более мясо механической обвалки) – не более 12 меся-
деек, индюшат, гусей, гусят, уток, утят, цесарок, вой добавки «Грильфикс 20» фирмы «Шаллер», 12 суток; фарш из мяса птицы упакованный под цев; упакованные под вакуумом или с использо-
цесарят, перепелов). Вид – натуральные. Подвид «Фришин», «ОМ-Фреш», «Митфреш» не более вакуумом или с использованием газомодифици- ванием газомодифицированной среды (тушки,
– тушки, части тушек в маринаде. цыпленок в со- 15 суток; от 0ºC до плюс 2ºC герметично упако- рованной среды – не более 15 суток. Рекомендуе- части тушек, в том числе кусковые) – не более 18
усе «Барбекю» вариант 2; цыпленок «Корнишон» ванная продукция, без консервантов – не более 14 мый срок годности охлажденных рубленных по- месяцев. Рекомендуемый срок годности заморо-
в соусе «Барбекю»; окорочок цыпленка-бройле- суток; от минус 2ºC до плюс 2ºC, негерметично луфабрикатов (весовых, фасованных) мяса птицы женной продукции, при температуре не выше ми-
ра в соусе «Барбекю» вариант 2; бедро цыплен- упакованные с применением консерванта – не бо- механической обвалки, с момента изготовления нус 20ºC: негерметично упакованной (рубленные
ка-бройлера в соусе «Барбекю» вариант 2; голень лее 11 суток; от минус 2ºC до плюс 2ºC герметич- при температуре от 0ºC до плюс 2ºC: мясо птицы полуфабрикаты, в том числе мясо механической
цыпленка-бройлера в соусе «Барбекю» вариант но упакованные с применением консерванта – не механической обвалки (в том числе костный оста- обвалки) – не более 9 месяцев; герметично упако-
2; крыло цыпленка-бройлера в соусе «Барбекю» более 18 суток. Рекомендуемый срок годности на- ток), без добавления консервантов, негерметично ванной (рубленные полуфабрикаты, в том числе
вариант 2; грудка цыпленка-бройлера в соусе туральных кусковых (бескостных и мясокостных) упакованное – не более 5 суток; мясо птицы меха- мясо механической обвалки) – не более 10 меся-
«Барбекю» вариант 2; ножки цыпленка-бройлера охлажденных полуфабрикатов в панировке, без нической обвалки (в том числе костный остаток), цев; негерметично упакованной (тушки, части ту-
куриные «По-грузински» с баклажанами и тома- панировки, упакованных с применением вакуума, без добавления консервантов, герметично упако- шек, в том числе кусковые) – не более 12 месяцев;
том. Группа – полуфабрикаты из мяса птицы. Вид при температуре: от 0ºC до плюс 6 ºC – не более 8 ванное – не более 7 суток. мясо птицы механиче- герметично упакованной (тушки, части тушек, в
– натуральные кусковые. Подвид – бескостные, суток; от 0 ºC до плюс 4 ºC – не более 12 суток; от ской обвалки (в том числе костный остаток), с том числе кусковые) – не более 14 месяцев; упа-
маринованные, не маринованные. филе цыплен- 0 ºC до плюс 2 ºC – не более 15 суток. Рекоменду- добавлением консервантов, негерметично упако- кованные под вакуумом или с использованием га-
ка-бройлера в соусе «Барбекю». Группа – полу- емый срок годности суповых наборов из птицы ванное – не более 7 суток; мясо птицы механиче- зомодифицированной среды (рубленные полуфа-
фабрикаты из мяса птицы. Вид – натуральные (бескостных и мясокостных) негерметично упа- ской обвалки (в том числе костный остаток), без брикаты, в том числе мясо механической обвал-
кусковые. Подвид – мясокостные, маринованные, кованных при температуре: от плюс 2ºC до плюс добавления консервантов, герметично упакован- ки) – не более 12 месяцев; упакованные под ва-
не маринованные. «Шкмерули» (Цыпленок в мо- 6ºC – не более 2 суток; от 0ºC до плюс 6ºC – не ное – не более 9 суток. Рекомендуемый срок год- куумом или с использованием газомодифициро-
лочно-чесночном соусе); чахохбили. ности охлажденных рубленных полуфабрикатов ванной среды (тушки, части тушек, в том числе
более 4 суток; от 0ºC до плюс 4ºC – не более 6 (панированных, не панированных, в том числе кусковые) – не более 16 месяцев. Рекомендуемый
Изменение № 15. Дата введения в дей- суток; от 0ºC до плюс 2ºC – не более 8 суток. Ре- фаршированных), с момента изготовления при срок годности замороженной продукции при тем-
ствие 06.02.2018 г. Группа – полуфабрикаты из комендуемый срок годности суповых наборов из

75 76