Page 20 - колбасы
P. 20
лярная»; колбаса вареная «Молодёжная»; колбаса «Кнакерсы»; колбаски «Гриль»; колбаски «Улит- держащий: Колбасное изделие с массовой долей нарезка: с применением вакуума или модифици-
вареная «Арбатская»; колбаса вареная «Симбир- ки»; колбаски «Палочки»; колбаски «Баварские; мясных ингредиентов от 6 % до 60 % включитель- рованной атмосферы – 30 суток. Сервировочная
ская»; колбаса вареная «Закусочная»; колбаски колбаски «Медистры». Группа – мясосодержа- но. Продукт мясной: Колбасное изделие кате- нарезка: с применением вакуума или модифи-
вареные «Особые»; колбаски вареные «Белые щая. Вид – колбасные изделия. Подвид – ва- гории А: Колбасное изделие с массовой долей цированной атмосферы – 10 суток. Хлеба мяс-
Нюрнбергские»; колбаски вареные «Лебедян- реные. Категория В: колбаски «Нюрнбенские». мышечной ткани в рецептуре свыше 60,0 %, без ные: Целым изделием: без применения вакуума
ские»; хлеб мясной «Петровский»; хлеб мясной Категория Г: колбаски «Тирольские». учета воды, потерянной при термической обра- или модифицированной атмосферы – 3 суток; с
«К чаю»; хлеб мясной «Деликатесный. Изменение № 7. Дата введения в действие ботке; Колбасное изделие категории Б: Колбас- применением вакуума или модифицированной
Изменение № 1. Дата введения в действие 10.07.2017 год. Группа – мясная. Вид – колбас- ное изделие с массовой долей мышечной ткани атмосферы – 15 суток; с применением вакуума
16.01.2017 год. Группа – мясная. Вид – колбас- ные изделия. Подвид – вареные. Категория А: в рецептуре от 40,0 % до 60,0 %, без учета воды, или модифицированной атмосферы с использо-
ные изделия. Подвид – вареные. Категория В: колбаса из конины «Казы» вареная. потерянной при термической обработке; Колбас- ванием пищевой добавки Тари Фреш – 20 суток.
колбаса вареная «Серышевская». Изменение № 8. Дата введения в действие ное изделие категории В: Колбасное изделие с Порционная нарезка: с применением вакуума
Изменение № 2. Дата введения в действие 17.08.2017 год. Группа – мясная. Вид – колбас- массовой долей мышечной ткани в рецептуре или модифицированной атмосферы – 10 суток;
24.01.2017 год. Группа – мясосодержащая. Вид ные изделия. Подвид – вареные. Категория В: от 20 % до 40,0 %, без учета воды, потерянной с применением вакуума или модифицированной
– колбасные изделия. Подвид – вареные. Кате- колбаса вареная «Деликатесная премиум». Кате- при термической обработке. Колбасное изделие атмосферы с использованием пищевой добавки
гория Г: колбаса вареная «Оригинальная» с говя- гория Г: колбаса вареная со сливками; колбаса категории Г: Колбасное изделие с массовой до- Тари Фреш – 15 суток. Сервировочная нарезка:
диной; колбаса вареная «Обеденная»; колбаса ва- вареная «Классическая» с молоком; колбаса варе- лей мышечной ткани в рецептуре менее 20 %, с применением вакуума или модифицированной
реная «Останкинская»; колбаса вареная «Ретро»; ная «Фирменная филейная». без учета воды, потерянной при термической атмосферы – 6 суток; с применением вакуума
колбаса вареная «Российская»; колбаса вареная Изменение № 9. Дата введения в действие обработке. Продукт мясосодержащий: Колбас- или модифицированной атмосферы с использо-
«Филейная»; колбаса вареная «Оливье»; колбаса 09.10.2017 год. Группа – мясосодержащая. Вид ное изделие категории В: Колбасное изделие с ванием пищевой добавки Тари Фреш – 10 суток.
вареная «Три поросенка». – колбасные изделия. Подвид – вареные. Кате- массовой долей мышечной ткани в рецептуре от Рекомендуемые сроки годности замороженной
Изменение № 3. Дата введения в действие гория Г: колбаса вареная «Спасская». 20 % до 40,0 %, без учета воды, потерянной при продукции: при температуре минус 10°С – не бо-
27.03.2017 год. Группа – мясная. Вид – колбас- Изменение № 10. Дата введения в действие термической обработке. Колбасное изделие ка- лее 3 месяцев; при температуре минус 18°С – не
ные изделия. Подвид – вареные. Категория А: 16.10.2017 год. Группа – мясная. Вид – колбас- тегории Г: Колбасное изделие с массовой долей более 6 месяцев. Рекомендуемый срок годности
колбаса вареная «Говяжья ветчинная». Катего- ные изделия. Подвид – вареные. Категория В: мышечной ткани в рецептуре менее 20 %, без продукции при температуре от 0ºС до 6ºС после
рия Б: колбаса вареная «Деликатесная»; колбаса колбаски «Белые Мюнхенские». Группа – мясо- учета воды, потерянной при термической обра- нарушения целостности потребительской упа-
вареная «Дрогобыч ветчинная»; колбаса вареная содержащая. Вид – колбасные изделия. Подвид ботке. Колбасные изделия выпускают в реализа- ковки под вакуумом или в модифицированной
«Классическая»; колбаса вареная «Королевская – вареные. Категория В: колбаса вареная «Го- цию, транспортируют и хранят при температуре в атмосфере составляет не более 3 суток до исте-
ветчинная»; колбаса вареная «Оригинальная с вяжья»; колбаса вареная «Мортаделла»; колбаса центре батона от 0 ºС до 6 ºС включительно, в ус- чения сроков годности упакованной продукции.
салом»; колбаса вареная «Русановская»; колба- вареная «Мясная»; колбаса вареная «С молоком»; ловиях, обеспечивающих безопасность и сохран- Предприятие-изготовитель может устанавливать
са вареная «Салями вареная»; колбаса вареная колбаса вареная «Сливочная». Категория Г: кол- ность их качества. Вареные колбасные изделия, иные рекомендуемые сроки годности и условия
«Фирменная с молоком»; колбаса вареная «Элит- баса вареная «Бутербродная»; колбаса вареная отправляемые в районы Крайнего Севера и при- хранения, гарантирующие сохранность, качество
ная». Категория В: колбаса вареная «Азовская» «Любимая». равненные к ним местности, транспортируют по и безопасность продукции, по согласованию с
с салом; колбаса вареная «Азовская»; колбаса ва- Предприятие-изготовитель имеет право ГОСТ 15846. Рекомендуемые сроки годности уполномоченными органами в установленном
реная «Лакомка»; колбаса вареная «Ретро». Кате- дополнять наименование продукции или заме- колбасных изделий при температуре в центре порядке в соответствии с условиями производ-
гория Г: колбаса вареная «Пикантная с салом»; нять имена собственные своими фирменными батона от 0 ºС до 6 ºС и относительной влажности ства, применяемыми сырьем и материалами, а
колбаса вареная «Пикантная». Группа – мясосо- или придуманными названиями. воздуха не более 75%. Колбасы (колбаски) варе- также другими факторами, влияющими на срок
держащая. Вид – колбасные изделия. Подвид Примечание: Группа мясной продук- ные целыми батонами: без применения вакуума годности продукции.
– вареные. Категория Г: колбаса вареная «Оли- ции: Систематическая совокупная качественная или модифицированной атмосферы в натураль-
вье». группировка продукции, объединяющая про- ной, искусственной белковой, целлофановой – 5
Изменение № 4. Дата введения в действие дукты по содержанию (массовой доле) мясных суток; с использованием пищевой добавки Тари
06.04.2017 год. Группа – мясная. Вид – колбас- ингредиентов и характеризуемая предельными Фреш – 7 суток. без применения вакуума или мо-
ные изделия. Подвид – вареные. Категория Б: нормами их общего содержания. Категория мяс- дифицированной атмосферы (с применением ре-
колбаски варёные «По Коми Пермяцки». ной продукции: Систематическая совокупная гуляторов кислотности Е262, Е325, Е326) в нату-
Изменение № 5. Дата введения в действие качественная группировка продукции, объединя- ральной, искусственной белковой, целлофановой
24.04.2017 год. Группа – мясосодержащая. Вид ющая продукты по содержанию (массовой доле) оболочке – 8 суток. с применением вакуума или
– колбасные изделия. Подвид – вареные. Кате- мышечной ткани и характеризуемая предельны- модифицированной атмосферы в натуральной,
гория Г: колбаса вареная «К чаю». ми нормами ее общего содержания. Вид (под- искусственной белковой, целлофановой оболочке
Изменение № 6. Дата введения в действие вид): Систематические группировки, отражаю- – 30 суток. с применением модифицированной ат-
06.06.2017 год. Группа – мясная. Вид – колбас- щие технологические особенности изготовления мосферы и регулятора кислотности Е325 в нату-
ные изделия. Подвид – вареные. Категория В: продукции. Категория и группа вареных кол- ральной, искусственной белковой, целлофановой
колбаски «Франкфуртские»; колбаски «Говяжьи»; басных изделий: Продукт мясной: Колбасное оболочке – 35 суток. без применения вакуума или
колбаски «Для жарки» с сыром. Категория Г: изделие с массовой долей мясных ингредиентов модифицированной атмосферы в полиамидной
колбаски «Мюнхенские» для обжарки; колбаски в готовом продукте выше 60 %; Продукт мясосо- барьерной оболочке – до 75 суток. Порционная
21 22
