Page 24 - колбасы

«Азовские». та воды, потерянной при термической обработке. аналогичных полиамидных барьерных оболоч- «Пикник»; ветчина «Ассорти»; ветчина «Петров-
Группа – мясная. Вид – колбасные изделия Колбасное изделие категории Г: Колбасное изде- ках – 30 суток; с применением модифицирован- ская»; ветчина «Свиная»; ветчина «Столичная»;
(сардельки). Подвид – вареные. Категория В: лие с массовой долей мышечной ткани в рецеп- ной атмосферы и регулятора кислотности Е325 в колбаски ветчинные «Польские»; колбаски вет-
сардельки «Молочные оригинальные»; сардельки туре менее 20% без учета воды, потерянной при натуральной, искусственной белковой оболочке – чинные «Майские»; колбаски ветчинные «Бур-
«Татарские». Категория Г: сардельки «Домаш- термической обработке. Мясосодержащие кол- 35 суток. Предприятие-изготовитель может уста- же»; колбаски ветчинные «Туринские»; колбаски
ние»; сардельки «Крымские». басные изделия: Колбасное изделие категории В: навливать иные рекомендуемые сроки годности и ветчинные «Будапешт»; колбаски ветчинные «От
Группа –мясосодержащая. Вид – колбасные Колбасное изделие с массовой долей мышечной условия хранения, гарантирующие сохранность, шефа»; колбаски ветчинные «Мичуринские»;
изделия (сардельки). Подвид – вареные. ткани в рецептуре от 20,0 % до 40,0 %, без уче- качество и безопасность продукции, по согласо- колбаски ветчинные «Московские»; колбаски вет-
Категория Г: сардельки «Харьковские». та воды, потерянной при термической обработке. ванию с уполномоченными органами в установ- чинные «Походные»; колбаски ветчинные «Луч-
Изменение № 4. Колбасное изделие категории Г: Колбасное изде- ленном порядке в соответствии с условиями про- шие!». Категория В: ветчина «Рубленая»; ветчи-
Группа – мясная. Вид – колбасное изделие (со- лие с массовой долей мышечной ткани в рецеп- изводства, применяемыми сырьем и материала- на «Сергеевская»; ветчина «По – камышенски»;
сиски). Подвид – вареные. Категория В: соси- туре менее 20 %, без учета воды, потерянной при ми, а также другими факторами, влияющими на ветчина «Советская»; колбаски ветчинные «Кра-
ски «Ганноверские»; сосиски с сыром; сосиски термической обработке. Рекомендуемые сроки срок годности продукции. ковские»; колбаски ветчинные «Чесночные»; кол-
«Докторские»; сосиски «Венские». годности сосисок при температуре в центре ба- баски ветчинные «Болгарские»; ветчина «Белго-
Изменение № 5 тона от 0 ºС до 6 ºС и относительной влажности Стоимость: 10 000 руб. родская»; ветчина «Александровская»; колбаски
Группа – мясная. Вид – колбасные изделия воздуха не более 75 %: без применения вакуума НДС не облагается ветчинные «Лучшие!». Группа – мясосодержа-
(сосиски). Подвид – вареные. Категория Б: или модифицированной атмосферы, в натураль- ТУ 10.13.14-113-37676459-2016 щая. Вид – колбасные изделия. Подвид – вет-
сосиски «Дачные». ной, искусственной белковой, целлофановой – ВЕТЧИННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ВАРЕНЫЕ чинные изделия вареные в оболочке. Катего-
Категория В: сосиски с молоком; сосиски не более 5 суток; без применения вакуума или В ОБОЛОЧКЕ рия Б: колбаски ветчинные «Рим»; колбаски вет-
«Армавирские»; сосиски «Венские» вариант модифицированной атмосферы, в натуральной, (взамен ТУ 9213-113-37676459-2013) чинные «Ветчинные»; колбаски ветчинные «Ба-
2; сосиски «Сливочная новинка»; сосиски искусственной белковой, целлофановой с ис- Дата введения в действие — 15.12.2016 год. ден-Баден»; колбаски ветчинные «Варшавские»;
«Ганноверские» вариант 2; сосиски «Говяжьи»; пользованием пищевой добавки Тари Фреш – 7 Без ограничения срока действия. колбаски ветчинные «Сицилийские»; ветчина
сосиски «Любимые». суток; в полиамидной проницаемой – 10 суток; в Настоящие технические условия распро- ветчинные «Арбатская»; ветчина ветчинные «Го-
Группа – мясная. Вид – колбасные изделия полиамидной барьерной – 15 суток. без примене- страняются на ветчину вареную в оболочке (да- родская»; ветчина ветчинные «Любительская».
(сардельки). Подвид – вареные. Категория В: ния вакуума или модифицированной атмосферы лее по тексту – продукт, продукция), изготовлен- Категория В: колбаски ветчинные «Домашние»;
сардельки «Молочные»; сардельки «Говяжьи». (с применением регуляторов кислотности Е 262, ную из мяса свинины, говядины, яков, буйволов, ветчина «Диета»; колбаски ветчинные «Рим»;
Изменение № 6 Е325, Е326) в натуральной, искусственной белко- оленя, лося, мяса птицы с добавлением или без колбаски ветчинные «Сицилийские»; колбаски
Группа – мясосодержащая. Вид – колбасные вой, целлофановой – 8 суток; с применением ва- добавления муки, крахмала, пищевых и вкусо- ветчинные «К обеду»; колбаски «Ветчинные»;
изделия (сосиски). Подвид – вареные. куума или модифицированной атмосферы в нату- ароматических добавок, предназначенные для колбаски ветчинные «Люблянские»; колбаски
Категория Г: сосиски «Закусочные»; сосиски ральной, искусственной белковой, целлофановой непосредственного употребления в пищу и изго- ветчинные «Баден-Баден»; ветчина «Амурская»;
«Хот-дог». – 30 суток. в полиамидной барьерной оболочке товления различных блюд и закусок. Продукцию ветчина «Экстра». Категория Г: колбаски вет-
Предприятие-изготовитель имеет право «Натурин», «Луга Бар», «Колларин» – не более 30 выпускают в охлажденном и замороженном виде. чинные «Люблянские»; колбаски ветчинные «В
дополнять наименование продукции или заме- суток. с применением модифицированной атмос- Продукция предназначена для реализации в роз- офис»; колбаски ветчинные «Будапешт»; колба-
нять имена собственные своими фирменными феры и регулятора кислотности Е325 – 35 суток; ничной и оптовой торговой сети и в предприяти- ски ветчинные «К обеду»; колбаски ветчинные
или придуманными названиями. Рекомендуемые сроки годности сарделек, шпи- ях общественного питания. «Варшавские»; ветчина «Алексеевская»; ветчина
качки при температуре в центре батона от 0 ºС до АССОРТИМЕНТ: Группа – мясная. «Пикник; ветчина «Нежная». Группа – из мяса
Категория и группа вареных колбасных 6 ºС и относительной влажности воздуха не более Вид – колбасные изделия. Подвид – ветчинные птицы. Вид – колбасные изделия. Подвид –
изделий: Мясное колбасное изделие: Колбасное 75%: без применения вакуума или модифициро- изделия вареные в оболочке. Категория А: ветчинные изделия вареные в оболочке. Сорт
изделие с массовой долей мясных ингредиентов ванной атмосферы в натуральной, искусственно ветчина «Елецкая»; ветчина «Говяжья»; ветчина первый: ветчина «Люкс». Сорт второй: колба-
в готовом продукте выше 60 %; Мясосодержащее белковой оболочке – 5 суток; в коллагеновых обо- «Юбилейная»; ветчина «Купеческая»; ветчина «К ски ветчинные «Чикош»; ветчина «Золотое коль-
колбасное изделие: Колбасное изделие с массо- лочках «Колфан», «Кутизин», «N00» -не более 5 чаю»; ветчина «Праздничная»; ветчина «Золотой цо»; колбаски ветчинные «Венгерские»; колбаски
вой долей мясных ингредиентов от 6 % до 60 % суток, выработанных с использованием пищевой стандарт»; ветчина «Домашняя из свинины»; вет- ветчинные «На ужин»; ветчина «Нежная»; ветчи-
включительно. Мясные колбасные изделия: Кол- добавки Тари Фреш – 7 суток. в полиамидной чина «Домашняя»; колбаски ветчинные «Москов- на «Краснодарская». Сорт третий: колбаски вет-
басное изделие категории А: Колбасное изделие проницаемой оболочке – 10 суток; в полиамид- ские»; колбаски ветчинные «Наивкуснейшие». чинные «На ужин»; ветчина «Нежная»; ветчина
с массовой долей мышечной ткани в рецептуре ной барьерной оболочке – 15 суток. без примене- Категория Б: ветчина «Воронежская»; ветчина «Юрьевская».
свыше 60,0 %, без учета воды, потерянной при ния вакуума или модифицированной атмосферы
термической обработке; Колбасное изделие ка- (с применением регуляторов кислотности Е 262, «Сергеевская»; ветчина «Тамбовская»; ветчина Изменение № 1
тегории Б: Колбасное изделие с массовой долей Е325, Е326) в натуральной, искусственной бел- «Особенная»; ветчина «Александровская»; ветчи- Группа – из мяса птицы. Вид – колбасные из-
мышечной ткани в рецептуре от 40,0 % до 60,0 ковой, целлофановой оболочке – 8 суток. с при- на «Донская»; ветчина из мяса поросят; ветчина делия. Подвид – ветчинные изделия вареные
%, без учета воды, потерянной при термиче- менением вакуума или модифицированной ат- свиная; ветчина «Казачья»; ветчина «Озерская»; в оболочке. Сорт первый: ветчина «Киевская».
ветчина «Восточная»; ветчина «Любимая»; вет-
ской обработке; Колбасное изделие категории В: мосферы в натуральной, искусственной белковой чина «Люкс»; мясо прессованное «Ассорти»; Изменение № 2
Колбасное изделие с массовой долей мышечной – 30 суток. в полиамидной барьерной оболочке ветчина «Юбилейная»; ветчина «Купеческая»; Группа – мясная. Вид – колбасные изделия.
ткани в рецептуре от 20,0 % до 40,0 %, без уче- «Натурин», «Луга Бар», «Колларин» или в других ветчина «К чаю»; ветчина «Весенняя»; ветчина Подвид – ветчинные изделия вареные в обо-

25 26