Page 345 - BUKU TEKS MPV PEMPROSESAN MAKANAN TINGKATAN 4 DAN 5
P. 345
Latihan Sumatif
Jawab soalan yang berikut.
1. Berikan dua fungsi utama pembungkusan makanan.
2. Pada pendapat anda, bagaimanakah bahan pembungkus boleh menghalang pencemaran produk
dari segi kimia, biologi dan fizikal.
3. Cadangkan satu jenis pembungkus yang sesuai untuk produk di bawah dan berikan sebab pemilihannya.
Ikan pekasam Kerepek pisang masin
4. Berikan kebaikan dan kelemahan penggunaan jenis bahan pembungkusan di bawah.
Jenis bahan Kebaikan Kelemahan
Botol kaca
Kotak
Plastik HDPE
Kertas
339
