Page 126 - กำหนดการสอน-ว31104-วิทยาศาสตร์กายภาพ-ม.5
P. 126
105
ิ
ในแหล่งน้ าธรรมชาตนอกจากมีน้ าเป็นองค์ประกอบหลักแล้ว ยังมีสารอื่นละลายอยู่ด้วย สารที่ละลายน้ าได้มีทั้งสาร
โคเวเลนต์และสารประกอบไอออนิก สารประกอบไอออนิกเกิดจากการยึดเหนี่ยวระหว่างไอออนบวกกับไอออนลบ
ด้วยพันธะไอออนิก ในอัตราส่วนอย่างต่ าที่ท าให้ประจุรวมของสารประกอบเป็นศูนย์ การละลายของสารในน้ ามี 2
แบบ คือการละลายแบบแตกตัวและไม่แตกตัว ซึ่งท าให้ได้สารละลายอิเล็กโทรไลต์และนอนอิเล็กโทรไลต์ ตามล าดับ
5. สาระการเรียนร ู้
5.1 ความรู้
น้ าเป็นสารประกอบที่มีสูตรโมเลกุลเป็น H 2 O ประกอบด้วยธาตุไฮโดรเจน 2 อะตอม และ
ออกซิเจน 1 อะตอมยึดเหนี่ยวกันด้วย พันธะเคมี ( chemical bond) โดยพันธะเคมีระหว่างอะตอม
ไฮโดรเจนกับอะตอมออกซิเจนเป็นพันธะโคเวเลนต์ และน้ าจัดเป็นสารโคเวเลนต ์
รูป 2.1 โมเลกุลน้ า
สารโคเวเลนต์อาจเป็นธาตุหรือสารประกอบ ส่วนใหญ่เกิดจากการรวมตัวกันของธาตุอโลหะ
โดยอะตอมจะยึดเหนี่ยวกันด้วยพันธะที่เรียกว่า พันธะโควาเลนต์ (covalent bond) ซึ่งเป็นพันธะที่เกิด
จากการใช้เวเลนซ์อิเล็กตรอนร่วมกัน และคู่อะตอมที่ใช้เวเลนซ์อิเล็กตรอนร่วมกัน เรียกว่า อะตอมคู่ร่วม
พันธะ จ านวนและชนิดของธาตุองค์ประกอบภายในโมเลกุลของสารโคเวเลนต์แสดงไว้ด้วยสูตรโครงสร้าง
(molecular formula) นอกจากน้ าแล้วในธรรมชาติยังมีสารโคเวเลนต์ชนิดอื่น ตัวอย่างดังตาราง 2.1
ตาราง 2.1 ตัวอย่างสารโคเวเลนซ์ที่พบในธรรมชาติ
สาร สูตรโคเวเลนต ์
แก๊สออกซิเจน* O
2
แก๊สไนโตรเจน* N
2
แอมโมเนีย NH
3
คาร์บอนไดออกไซด ์ CO
2
คาร์บอนมอนอกไซด ์ CO
อะเซทิลีน C H
2 2
ยูเรีย CH N O
4 2
กรดแอซีติกหรือกรดน้ าส้ม C H O
2 4 2
กลูโคส C H O
6 12 6
วิตามินซีหรือกรดแอสคอร์บิก C H O
6 8 6
* O และ N จะเรียกว่าแก๊สออกซิเจน และแก๊สไนโตรเจน เพื่อไม่ให้เกิดความสับสนกับการ
2
2
เรียกชื่อธาตุหรืออะตอมออกซิเจน (O) และไนโตรเจน (N)
