Page 202 - กำหนดการสอน-ว31104-วิทยาศาสตร์กายภาพ-ม.5

181

5.2 กระบวนการ
1) ความสามารถในการสื่อสาร (อ่าน ฟัง พูด เขียน)

2) ความสามารถในการคิด (สังเกต วิเคราะห์ จัดกลุ่ม สรุป)
3) ความสามารถในการแก้ปัญหา (แสวงหาความรู้)

4) ความสามารถในการใช้ทักษะชีวิต (ความรับผิดชอบ)
5) ความสามารถในการใช้เทคโนโลยีสารสนเทศ (ใช้การสืบค้นผ่านคอมพิวเตอร์)

5.3 คุณลักษณะและค่านิยม

ใฝุเรียนรู้และเป็นผู้มีความมุ่งมั่นในการท างาน

6. บูรณาการ
บูรณาการเกี่ยวกับเศรษฐกิจพอเพียง

เงื่อนไขความรู้: ประกอบด้วย ความรอบรู้เกี่ยวกับวิชาการต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องอย่างรอบด้าน ความ

รอบคอบที่จะน าความรู้เหล่านั้นมาพิจารณาให้เชื่อมโยงกัน เพื่อประกอบการวางแผน และความระมัดระวัง

ในขั้นปฏิบัต ิ

7. กิจกรรมการเรียนรู้

ขั้นที่ 1 ขั้นสร้างความสนใจ

ู่
1.1 ครูน าเข้าสบทเรียนโดยให้นักเรียนบอกความส าคัญของคาร์โบไฮเดรต
1.2 ครูให้นักเรียนยกตัวอย่างอาหารทมีคาร์โบไฮเดรตเป็นองค์ประกอบ ขนมปัง แปูง น้ าตาล เป็นต้น
ี่
1.3 ให้นักเรียนพิจารณารูป 3.7 แล้วอภิปรายเกี่ยวกับการย่อยคาร์โบไฮเดรตในแปูงให้เป็นกลูโคส

เพื่อให้ได้ข้อสรุปว่า คาร์โบไฮเดรตในแปูงเป็นโมเลกุลขนาดใหญ่ ร่างกายไม่สามารถดูดซึมได จึงต้องย่อยให้
้
เป็นกลูโคสที่เป็นโมเลกุลขนาดเล็กที่สุดจนร่างกายสามารถดูดซึมได
้

ขั้นที่ 2 ขั้นส ารวจและค้นหา
2.1 ครูให้ความรู้เกี่ยวกับพอลิแซ็กคาไรด์และมอนอแซ็กคาไรด์ จากนั้นใช้สูตรโครงสร้างจากรูป

3.8 เชื่อมโยงความสัมพันธ์ระหว่างมอนอเมอร์กับพอลิเมอร์
2.2 ครูจัดกลุ่มนักเรียน โดยแบ่งออกเป็นกลุ่มๆ ละ 5-6 คน โดยคละเพศ คละความสามารถ

2.3 นักเรียนแต่ละกลุ่มศึกษาใบกิจกรรม 3.1 เรื่อง การทดลองเปรียบเทียบสมบัติบางประการของ

กลูโคสและแปูงมันส าปะหลัง
2.4 ครูแจ้งจุดประสงค์การเรียนรู้ อุปกรณ์ และขั้นตอนการทดลองอย่างละเอียด

2.5 นักเรียนรับอุปกรณ์การทดลอง พร้อมติดตั้งอุปกรณ์
2.6 นักเรียนแต่ละกลุ่มท าการทดลอง สังเกตและบันทึกผลการทดลอง

ขั้นที่ 3 ขั้นอธิบายและลงข้อสรุป

3.1 ครูสุ่มนักเรียน 2 คน ออกมาน าเสนอผลการทดลองที่ได้จากการท ากิจกรรมหน้าชั้นเรียน
3.2 ครูน านักเรียนอภิปรายผลการทดลองของกิจกรรม 3.1 เรื่อง การทดลองเปรียบเทียบสมบัต ิ

บางประการของกลูโคสและแปูงมันส าปะหลัง เพื่อน าไปสู่การสรุปโดยใช้ค าถามต่อไปนี้