Page 254 - กำหนดการสอน-ว31104-วิทยาศาสตร์กายภาพ-ม.5
P. 254
233
ชื่อ ชั้น เลขที่ ‘
เฉลยใบงาน เรื่อง ข้อมูลโภชนาการบนฉลากอาหาร
ค าสั่ง จงตอบค าถามต่อไปนี้ให้ถูกต้อง
1) ค าศัพท์ภาษาอังกฤษ ค าว่า “ข้อมูลโภชนาการ” คือ
ตอบ Nutrition Information f
2) จงอธิบายความหมายค าว่าฉลากบนโภชนาการ
ตอบ ฉลากอาหารที่มีการแสดงข้อมูลโภชนาการ ซึ่งระบุชนิดและปริมาณสารอาหารของอาหารชนิดนั้นๆ
อยู่ในกรอบ ที่เรียกว่า “กรอบข้อมูลโภชนาการ”)n f
อยู่ในกรอบ ที่เรียกว่า “กรอบข้อมูลโภชนาการ”)n f
3) จงบอกประโยชน์ของฉลากบนโภชนาการ
ตอบ 1. เลือกซื้ออาหารและเลือกบริโภคให้เหมาะสมกับความต้องการหรือภาวะทาง โภชนาการของตนได้
เช่น เลือกอาหารที่ระบุว่ามีโคเลสเตอรอลต่ า หรือ มีโซเดียมต่ า 2. เปรียบเทียบเลือกซื้อผลิตภัณฑ์อาหาร
ชนิดเดียวกัน โดยเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการดีกว่าได้ 3. ในอนาคตเมื่อผู้บริโภคสนใจต้องการข้อมูล
โภชนาการของอาหาร ผู้ผลิตก็จะ แข่งขันกันผลิตอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่า แทนการแข่งขัน
กันในเรื่อง หีบห่อ สี หรือสิ่งจูงใจภายนอกอื่นๆ f
อยู่ในกรอบ ที่เรียกว่า “กรอบข้อมูลโภชนาการ”)n f
อยู่ในกรอบ ที่เรียกว่า “กรอบข้อมูลโภชนาการ”)n f
4) จงอธิบายความหมายของค าว่า “หนึ่งหน่วยบริโภค”
ตอบ ข้อมูลบอกถึงปริมาณอาหารแต่ละชนิดที่ควรรับประทานใน 1 ครั้ง f
อยู่ในกรอบ ที่เรียกว่า “กรอบข้อมูลโภชนาการ”)n f
5) จงอธิบายความหมายของค าว่า “จ านวนหน่วยบริโภคต่อภาชนะบรรจ”
ุ
ตอบ เป็นข้อมูลที่ช่วยให้ผู้บริโภคประมาณได้ว่า จะแบ่งอาหารในภาชนะบรรจุนั้นส าหรับการบริโภคได้กี่
ครั้ง หรือจัดแบ่งได้ส าหรับกี่คน f
6) จงอธิบายความหมายของค าว่า “คุณค่าทางโภชนาการต่อ 1 หน่วยบริโภค”
ตอบ ได้ปรากฏเป็นข้อมูลบนฉลากที่บอกให้ผู้บริโภคทราบว่า เมื่อรับประทานอาหารเข้าไปใน 1 หน่วย
บริโภค จะได้รับสารอาหารมากน้อยแค่ไหน f
7) จงอธิบายความหมายของค าว่า “ร้อยละของปริมาณที่แนะน าต่อวัน”
ตอบ เป็นข้อมูลที่ได้จากการค านวณเปรียบเทียบปริมาณสารอาหาร 1 หน่วยบริโภค กับปริมาณที่ร่างกาย
ต้องการในแต่ละวัน ข้อมูลนี้บอกให้ผู้บริโภคทราบว่า เมื่อกินอาหารใน 1 หน่วยบริโภค จะได้สารอาหาร
เป็นสัดส่วนเท่าใด ของปริมาณที่ควรได้รับใน 1 วัน f
อยู่ในกรอบ ที่เรียกว่า “กรอบข้อมูลโภชนาการ”)n f
