Page 31 - E-MODUL

dikenal dengan nama tempe gajes, sedangkan
di Jawa Timur sebutannya adalah tempe
menjes. Resep pembuatan tempe gembus bisa
dilihat melalui link berikut https://s.id/1o6eC
b. Nugget Ampas Kedelai
Saat membuat susu kedelai, pasti terdapat
ampasnya yang lumayan banyak.
Sayang sekali kalau dibuang Video Pembuatan Nugget
begitu saja. Maka dari itu Ampas Kedelai
diolahlah menjadi nugget.
Pembuatan nugget
ampas kedelai ini
sekiranya membutuhkan
berbagai macam bahan,
yaitu ampas kedelai,
telur, terigu, dan bahan-
bahan lainnya yang biasa
digunakan untuk
Gambar 10 Nugget Ampas Kedelai setelah
membuat olahan nugget. Digoreng dan Disajikan.
Cara membuatnya Sumber: (Mrs. Kori, 2021) https://s.id/1nPjD
pertama bahan diolah menjadi satu hingga rata,
lalu setelah selesai disatukan dengan bahan-
bahan yang lain, nugget dibentuk sesuai
dengan keinginan sendiri. Sebelum digoreng,
bahan dikukus terlebih dahulu selama kurang
lebih 25-30 menit, setelah itu nugget ampas
kedelai siap digoreng dan disajikan. Untuk

25
25
25