Page 36 - Signavio-Kochbuch-DE
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S  o  u  t h  w  e  s  t   B  B  Q    B  a  b  y    B  a  c  k    R  i p  s



            Southwest BBQ                                                                                                                                                                                                                                                                                     Chipotles sind

                                                                                                                                                                                                                                                                                                              geräucherte
                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Jalapenos

            Baby Back Rips                                                                                                                                                                                                                                                Chipotles Marinade zubereiten




                                                                                                                                                                                                                                                                              EL braunen
                                                                                                                                                                                                                      Rippchen           dünne            Orangen             Chipotles, 2                            Fleisch von
                                                                                                                                                                                                                     abwaschen          Membran         halbieren und           Zucker            zu einer            allen Seiten
                                                                                                                                                                                                                                                                                                 Marinade
                                                                                                                                                                                                                     und trocken        mit einem          Fleisch            und Salz in        verrühren           mit Chipotles
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Marinade
                                                                                                                                                                                                                                         Messer
                                                                                                                                                                                                       Hunger auf      tupfen           entfernen         einreiben          eine Schüssel                            einreiben
                                                                                                                                                                                                                                                                                geben
                                                                                                                                                                                                        Southwest
                                                                                   ca. 3 kg Rippchen                                                                                                 BBQ Baby Back Rips
                                                                                   2 Orangen
                                                                                   Chipotles (Menge nach Belieben)
                                                                                   1 l BBQ-Sauce
                                                                                   4 EL brauner Zucker                                                                          9:00 h
                                                                                   1 EL Salz
                                                                                   1 EL Chilipulver
                                                                                                                                                                                                                                                BBQ Sauce zubereiten
                                                                                   Dazu: Pommes Frites
                                                                                                                                                                                                                    Fleisch in eine                   BBQ Sauce,
                                                                                                                                                                                                                     Plastikfolie                    Chipotles, 2       Zutaten bei
                                                                                                                                                                                                                     geben und                        EL braunen       mittlerer Hitze       Hitze                     BBQ Sauce
                                                                                                                                                                                                                       in den                         Zucker und        zum Kochen         verringern                 warm stellen
                                                                                                                                                                                                                     Kühlschrank    8 Stunden         Chilipulver         bringen                        30 Minuten
                                                                                                                                                                                                                       legen       ziehen lassen      vermengen                                         köcheln lassen
                                                                                                                                                                             4 Personen
                                Eric Arline
                                Junior Marketing Manager
                                   August 2013 bis
                                         September 2014

                                Eric organisierte die amerikanischen Messen                                                                                                                                                                                        Rippchen mit
                                                                                                                                                                                                                       Grill            Rippchen                    BBQ Sauce        Rippchen vom
                                und schrieb englische Texte für Signavios                                                                                                                                            vorbereiten         grillen                   übergießen        Grill nehmen
                                                                                                                                                                                                                                                     individueller                                 Guten Appetit!
            Online-Kanäle. Bevor er den beruflichen Weg ins Marketing einschlug,                                                                                                                                                                    Garpunkt erreicht
                                                                                                                                                                                leicht
            studierte er einige Semester Tiermedizin. Seine Freizeit verbringt
            er mit Jet-Skiing, Schwimmen und Fahrrad fahren an der kalifornischen
            Küste.




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