Page 78 - 132 นางสาวสายธาร ลาดนาแพง
P. 78
71
เราจึงนำสมบัติการนำความร้อนของวัสดุมาจำแนกวัสดุได้เป็น 2 ประเภท ดังนี้
สมบัติการน าความร้อนของวัสดุ
วัสดุที่น าความร้อน วัสดุที่ไม่น าความร้อน
เรียกว่า ตัวน าความร้อน เรียกว่า ฉนวนความร้อน
วัสดุที่นำความร้อนเรียกว่า ตัวนำความร้อน คือ วัสดุที่ความร้อนผ่านได้ดี ได้แก่
โลหะต่าง ๆ เช่น ทองแดง เหล็ก อะลูมิเนียม เป็นต้น นิยมนำมาใช้ทำภาชนะหุงต้มใน
ส่วนที่ต้องการให้มีความร้อนเช่น ตัวกระทะ
ตัวนำความร้อน
ฉนวนความร้อน
วัสดุที่ไม่นำความร้อน เรียกว่า ฉนวนความร้อน คือ วัสดุที่ความร้อนนั้นผ่านได้ไม่
ดีหรือผ่านไม่ได้เช่น ไม้ ยาง ผ้า พลาสติก เป็นต้น นิยมนำมาใช้เป็นส่วนประกอบของ
ภาชนะหุงต้มในส่วนที่ไม่ต้องการให้มีความร้อนเช่น ด้ามจับกระทะ
