Page 40 - โครงงาน เรื่อง การสกัดเพคตินจากพืชตระกูลส้มเพื่อทำแยม
P. 40
33
ภาพที่11ใส่เกลือกับน้ำมะนาวเล็กน้อยคนให้เข้ากัน
ภาพที่12 ใส่เพคตินที่ได้จากกาสกัด เคี่ยวจนแยมมีความหนืดที่เหมาะสม
หรือเมื่อยกไม้พายขึ้นแยมจะค่อยๆ ไหลลงมาช้าๆ ถือว่าใช้ได้
