Page 55 - Memoria 2021
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Venta de Pan por Peso
A partir del año 2012, se implementó en el país la venta del pan por peso, de manera tal que en las
panaderías deben establecer el precio de los panes que venden de acuerdo al peso, en unidades del sistema
internacional (kg). En consecuencia, al momento de realizar la venta, el producto debe ser pesado en
presencia del consumidor y hacer el cobro de acuerdo al peso.
Esta actividad está reglamentada por el Reglamento Técnico DGNTI-COPANIT 18-2013 (Panificación y
Confitería Pan. Requisitos). De acuerdo a lo que establece dicho reglamento, las panaderías están
obligadas a mantener a la vista del consumidor, un listado con los precios por kilogramos de todos los
panes que venden o establecer los precios directamente en las bandejas que exhiben los productos, así
como una balanza debidamente calibrada.
El reglamento técnico igualmente regula el pan empacado y por ello, los metrólogos, deben verificar que
el etiquetado de los panes empacados, cumpla con las condiciones establecidas en el citado reglamento
técnico.
Verificación de pan por peso.
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