Page 20 - Vigilante - Agosto - Septiembre 2021

CONSUMO SALUDABLE

MAMÓN CHINO,

UNA FRUTA EXÓTICA CON PROPIEDADES NUTRICIONALESUNA FRUTA EXÓTICA CON PROPIEDADES NUTRICIONALES
Esta fruta es agradable al paladar además están de temporada y
puedes encontrar variedad en el mercado.
El mamón chino nace de un árbol llamado, Rambután originario
del sudeste asiático, que se da principalmente en climas cálidos.
Se encuentra dentro de las frutas más exóticas del mundo, y los
expertos la denominan “superfruta”, por los grandes beneficios
que ofrece.
Se aconseja que, para su correcta conservación, permanezcan
dentro de bolsas de plástico agujeradas para evitar su deterioro.
De esta manera pueden almacenarse durante un mes.
Si permanecen a temperatura ambiente pero sin envasar, pueden
secarse y alterarse con rapidez.
Para comer este fruto, en primer lugar tenemos que extraer la
parte exterior del cascaron o cascara. Otra opción sería con las
uñas o los dientes, muy tradicional en Panamá.
Es importante que se tenga en cuenta que dentro de la pulpa
comestible del fruto hay una semilla venenosa que tenemos que
expulsar si la consumimos con el fruto. Algunas veces la semilla
está adherida a la fruta, mientras que otras, se desprende
fácilmente.

Beneficios de esta fruta

•Mejora el estado de la piel y reduce la grasa corporal.
•Proporciona un sabor dulce muy agradable al paladar. Además,
es rico en vitamina C, antioxidantes y más.
•Combate los residuos de los riñones gracias al fósforo que
contiene y fortalece el sistema inmunológico debido a su
contenido en vitamina C.
•Gracias al calcio, hierro y fósforo, el rambután es perfecto para
fortalecer los huesos.
•Produce glóbulos rojos y blancos a causa del cobre y manganeso.
•Debido a su contenido en hierro, el rambután ayuda a transportar
oxígeno de los pulmones a los tejidos.

Datos

•Su aspecto es un poco extraño, es pequeño, de forma ovalada y
muy dulce, con cierto parecido a la pulpa de la uva. Tiene un sabor
fresco, jugoso y un poco ácido. Su aspecto exterior está formado
por una delgada capa alrededor de la pulpa, rodeada de
“espinas” o “pelos” inofensivos al tacto. Su color es rojo por fuera,
blanco en el interior y contiene dentro de la pulpa una semilla
venenosa.
•Para conocer su estado de maduración, podemos diferenciarlos
mediante el color. Ya que al principio son verdes, y después,
conforme van madurando se vuelven de color rojo, amarillos o
anaranjados.
•Un árbol adulto puede producir hasta 400 kilos de frutos al año
•Para su exportación, el mamón chino debe pesar un mínimo de
30 gramos y una dulzura del 18% en la escala de grados de Brix.
(unidad de cantidad y sirven para determinar el cociente total de
materia seca disuelta en un líquido).
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