Page 4 - food
P. 4
สารบัญ
หน้า
กรรมวิธีการท าไข่เยยวม้าเคลือบทองค าเปลว 1
ี่
ิ
กรรมวิธีการผลตน ้าตาลเงาะ 2
ิ
กรรมวิธีการผลตผงแป้งกล้วยหอมเขียวคาเวนดิช 3
ิ
กรรมวิธีการผลตเห็ดเสม็ดดอง 4
กรรมวิธีการสกัดไขมันในน ้านม 5
กรรมวิธีการสกัดโปรตีนในน ้านม 6
กระบวนการผลตกระเจี๊ยบเขียวแผ่นอบกรอบโดยการใช้เครื่องอบแห้งแบบลมร้อน 7
ิ
การใช้แป้งข้าวเหนียวด าทดแทนแป้งสาลีในผลิตภัณฑ์บราวนี่ 8
การใช้สถาวะดัดแปรในการยืดอายุการเก็บรักษาเส้นขนมจีนแป้งหมักพร้อมบริโภค 9
ู
การตรึงเซลล์ต่อคุณภาพและอายุการเก็บรักษาของน ้ามังคุดโพรไบโอติกผงเพื่อผ้สูงอาย ุ 10
ุ
การท าแห้งก้งเหยยด 11
ี
ิ
การแปรรปผลตภัณฑ์อาหารจากน ้าตาลโตนด 12
ู
การผลตผักแผ่นที่มีแคลเซียมสูง 13
ิ
ิ
การผลตแยมน ้าผ้งจากน ้าผ้งทานตะวัน 14
ึ
ึ
ิ
การผลตลอดช่องสิงคโปร์ผสมงาด า 15
ิ
การผลตสละอบแห้ง 16
ิ
การพัฒนาผลตภัณฑ์ ขนมข้าวต ู 17
ิ
การพัฒนาผลตภัณฑ์ ขนมชั้น 18
ิ
การพัฒนาผลตภัณฑ์ ขนมทองหยิบ 19
การพัฒนาผลตภัณฑ์ ขนมบ้าบิ่น 20
ิ
การพัฒนาผลตภัณฑ์ ขนมมะพร้าวแก้ว 21
ิ
การพัฒนาผลตภัณฑ์ ขนมว้นกรอบ 22
ุ
ิ
การพัฒนาผลตภัณฑ์ ขนมโสมนัส 23
ิ
การพัฒนาผลตภัณฑ์ ขนมอะลัว 24
ิ
การพัฒนาผลตภัณฑ์ปลาแผ่นอบกรอบจากปลาซัคเกอร์ 25
ิ
ู
็
การพัฒนาผลตภัณฑ์เยลลี่กึ่งส าเรจรปจากหญ้าหวาน 26
ิ
ุ
ู
ิ
การพัฒนาผลตภัณฑ์อาหารจากปลายข้าวไรสเบอร์รี่เพื่อผ้สูงอายสู่เชิงพาณิชย์ 27
ุ
ู
ู
่
การพัฒนารปแบบผลิตภัณฑ์จากข้าวหักและสวนเหลือทิ้งจากข้าวส าหรับผ้บริโภคกลุ่มวัยร่น 28
