Page 29 - ویژه نامه سنتی اسفند 98
P. 29
How Bakeries Deal with
Cold Winters?
دننک یم هچ تخس یاه ناتسمز رد اه �اونان
ی
.دنناـسرب ییاونان هـب ار دوـخ دـنناوت یم ناـشنانکراک یژتارتـسا کی ،یزیر همانرب .دیـشاب هتـشاد یزـیر همانرب مدرـم ،گـم کیب زا لـقن هـب و یتـسه هاگـن شرازـگ هـب
ییاهزور نـینچ رد دنهاوخب دیاـش زین اـه ییاونان یـضعب ینیب شیپ هـشیمه دـیناوت یم .تـسا هنادنمـشوه رایـسب .دنراد ناتـسمز یامرـس اـب دروـخرب رد یرایـسب یاـه هار
یاهداهنـشیپ ،دـنیآ یم نورـیب هـناخ زا رـتمک مدرـم هـک و امرـس عوـقو تروـص رد و دـینک هدهاـشم ار اوـه عـضو دننامب هتـسب یاه طیحم رد تـسا نکمم اه نآ زا یـضعب
هکنیا یارـب اه نآ زا یـضعب .دنهدب یرتـشم هـب یـتوافتم یرایسب نایرتشم هک دیـشاب هتـشاد ار راظتنا نیا ،نافوط دنهاوخب دیاـش رگید یضعب هک یـلاح رد ،دـنورن نورـیب و
دـنروآ یم نـییاپ ار تـمیق یـمک ،دـنکن تـفا ناـششورف .دنیایب ناـت ییاونان هـب ناـشدعب یاهزور ناـن دـیرخ یارـب .دننک نـیمات هزاـت ینان دـیرخ اـب ار دوـخ یاـمرگ
،اه نـشج تبـسانم هـب یمـسر تلاـیطعت رد هـکنیا اـی هب و دینک هداـمآ ار یرتـشیب یاه نان دادـعت دـیاب نـیاربانب
،ناـش یگشیمه یاـه نان راـنک رد ار صوـصخم یـیاه نان زین ناتدوـس ،اه نآ زاین ندرک هدروآرـب رب هولاع بـیترت نـیا دیناوت یم ییاونان کـی ناونع هب امـش هک ییاهراک زا یـکی
.دـننک یم هـئارا نیا دیهد ماـجنا دیاب هـک یراک اـهنت سپ دوـش یم نـیمات هـب ار ناـت ییاونان رفـسمتا هـک تـسا نـیا ،دـیهد ماـجنا
ماجنا اـهزور نـیا یارـب دـیناوت یم هـک یـیاهراک نـیاربانب رایـسب یاوه اـی فرـب ،ناـفوط یـنیب شیپ رـگا هـک تـسا رد ناتسمز درـس یاوه زا ناتنایرتـشم هک دیروآرد یلکـش
قیقحت ناـت همیب شـشوپ دروـم رد هـک تـسا نـیا ،دـیهد دیلوت یرتـشیب یاه نان دادـعت امـش ،تفرگ تروص درـس نات ییاونان لـخاد ،ناـشنان ندـش هداـمآ اـت و دنـشاب ناـما
کـمک زا دـیناوتب یلکـشم رـه عوـقو تروـص رد اـت دـینک .دینک .دننامب رـظتنم
اوـه عـضو یـنیب شیپ هـمانرب ،دـینک هدافتـسا نآ هـنیزه نایاونان ،فرب و امرس تدـش اب یتح ،قطانم زا یرایـسب رد و تلاکـشم اب هنوگچ اـه ییاونان دوـخ لـصف نـیا رد اـما
کـچ ار نآ و هتـشاد ناـتهارمه یاـه نفلت رد هـشیمه ار یرایـسب .دـنهد یم هـمادا هـشیمه دـننام دوـخ راک هـب تدـش هک ینامز ؟دـنیآ یم رانک هدـشن یـنیب شیپ لئاـسم
ات دیـشاب هتـشاد یزیر همانرب یعقاوم نینچ یارب و دـینک نـیا رد ،دنتـسه یـقطانم نـینچ رد هـک یـیاه ییاونان زا ییاونان هـب هک ینایرتـشم دادـعت یور ،تـسا داـیز امرـس
ناتتلاوصحم و هدرک رارـقرب طابترا ناتنایرتـشم اب دیناوتب ار دوـخ اه نآ .دـننک یمن لـیطعت ار دوـخ یـیاونان طیارـش هـک یراک .دوـب دـهاوخ راذـگ ریثات ،دـننک یم هـعجارم
.دیناـسرب شورـف هـب رـت تحار ار هک دنوـش یم نئمطم و هدرک هداـمآ ییامرـس نینچ یارـب اه نامز نـیا یارـب هک تـسا نـیا ،دـیهد ماـجنا دـیناوت یم
29 Negahe Hasti Magazine Feb-Mar 2020
