Page 16 - Praktis Topikal A+ RBT Tg2

Bahagian A

Arahan: Tiap-tiap soalan diikuti oleh empat pilihan jawapan, iaitu A, B, C dan D. Bagi setiap
soalan, pilih satu jawapan sahaja.

2.6 Reka Bentuk Makanan II Makanan dari segi estetika, komunikasi
dan perwakilan.
1. Antara berikut, faktor manakah yang III Aktiviti komunikasi yang dilaksanakan
@PAN ASIA PUBLICATIONS
mempengaruhi keperluan setiap individu untuk mempromosikan makanan.
memilih makanan? IV Peralatan dan perkakasan yang
I Fisiologi digunakan untuk menyediakan dan
II Geologi mengambil makanan.
III Agama A I, III dan IV
IV Budaya B II, III dan IV
A I, II dan IV C III dan IV
B I, III dan IV D I, II, III dan IV
C II dan III
D II dan IV 5. Rajah 1 menunjukkan sejenis alatan
memotong.
2. Apakah maksud reka bentuk makanan?
A Aktiviti merealisasikan idea kepada
bentuk makanan yang melibatkan
inovasi dan kreativiti.
B Aktiviti merealisasikan idea kepada
bentuk keperluan yang melibatkan
inovasi dan kreativiti. Rajah 1
C Aktiviti merealisasikan kehendak Apakah fungsi alatan memotong tersebut?
kepada bentuk makanan yang A Untuk memisahkan daging dari tulang.
melibatkan inovasi dan kreativiti.
D Aktiviti merealisasikan keseronokan B Memotong halus herba dan sayur-
sayuran.
kepada bentuk hiburan yang melibatkan C Memotong buah-buahan, keju , sayur-
inovasi dan kreativiti.
sayuran dan mengupas bawang.
D Memotong bahan makanan lembut
3. Antara berikut, yang manakah ciri-ciri
makanan yang dipilih oleh manusia? yang mempunyai permukaan luar yang
A Nilai estetika, fungsi, keupayaan, keras.
pembuatan dan kebolehpasaran.
B Permintaan, budaya, sosial, tempat dan 6. Apakah klasifikasi reka bentuk makanan?
cara hidup sesebuah masyarakat. I Reka bentuk susunan makanan di
C Pelbagai tekstur, rupa, bau, rasa dan dalam pinggan atau bekas.
warna. II Etika sosial yang diterapkan pada reka
D Tanda jenama, tipografi, warna, bentuk makanan.
ilustrasi, reka bentuk, maklumat dan III Reka bentuk pada makanan itu sendiri.
saiz. IV Kepelbagaian budaya sebagai sumber
idea reka bentuk.
4. Apakah aspek penting dalam reka bentuk A I dan II
makanan? B I dan III
I Proses, kaedah dan ruang makanan C II, III dan IV
diproses, diedarkan dan digunakan. D I, II dan IV
62

PT PA21 RBT Tg2 B2 7th.indd 62 7/28/2020 3:57:56 PM