Page 58 - mein ZauberTopf 05/2017

Unser

Liebling des

Sommers

Da läuft einem doch das Wasser im Munde zusammen! Unsere
herzhaften Frikadellen, der pikante Salat und die Pellkartoffeln mit
frischem Kräuterquark kommen direkt aus dem Zaubertopf.

Wir lieben die Kombi, mit der jeder Gast glücklich wird!
Rezept: Désirée Peikert | Foto & Styling: Ira Leoni

Frikadellen mit Brokkoli­ « « 100 g Joghurt nach unten schieben. Quark, Joghurt, Schmand,
salat und Pellkartoffeln « « 50 g Schmand Zitronen saft, ½ TL Salz, 3 Prisen Pfeffer und
01 15 « « Saft von 1/2 Zitrone rosenscharfes Paprikapulver zufügen und
ZUTATEN FÜR 4 Personen « « 1/4 TL rosenscharfes Paprikapulver 15 Sek. | Stufe 3 vermengen. In eine Schale
std : min
« « 3 Scheiben Toastbrot, entrindet umfüllen und den Ω spülen.
« « 100 g lila Karotten, in Stücken « « etwas Milch zum Einweichen
« « 250 g Brokkoli, in Röschen « « 1 Zwiebel, halbiert Für die Frikadellen das Toastbrot in Milch
« « 1 Apfel, geviertelt « « 500 g gemischtes Hackfleisch 3|einweichen. Zwiebel in den Ω geben und
« « 20 g getrocknete Cranberrys « « 1 TL Senf 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Alles mit dem π nach
« « 30 g gemischte Kerne (z. B. Sonnenblumen­ « « 1 Ei unten schieben. Hackfleisch, Senf, Ei, 1 TL Salz,
kerne, Kürbiskerne, Sesam) « « 1/2 TL edelsüßes Paprikapulver ½ TL Pfeffer, edelsüßes Paprikapulver und das gut
« « 30 g natives Olivenöl extra « « 800 g Kartoffeln ausgedrückte Toastbrot zugeben und 1 Min. | ∂
zzgl. etwas mehr zum Braten « « 600 g Wasser vermengen. Aus der Masse etwa 10 Frikadellen
« « 10 g heller Balsamicoessig formen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und
« « 20 g Orangensaft Für den Brokkolisalat Karotten, Brokkoli, die Frikadellen darin rundherum goldbraun und
« « 20 g Ahornsirup 1|Apfel, Cranberrys, gemischte Kerne, knusprig braten.
« « Salz 30 g Olivenöl, Essig, Orangensaft, Ahornsirup,
« « frisch gemahlener schwarzer Pfeffer ½ TL Salz, 3 Prisen Pfeffer sowie Currypulver in Inzwischen die Kartoffeln garen. Dazu
« « 1/2 TL Currypulver den Ω geben und nach Belieben 3–5 Sek. | 4|Wasser und 1 ½ TL Salz in den Ω geben.
« « 2 Schalotten Stufe 4,5 zerkleinern. Umfüllen und Ω spülen. Die Kartoffeln in den Varoma legen und mit
« « 1 Knoblauchzehe ½ TL Salz würzen. Den Varoma verschließen,
« « Blättchen von je 1/2 Bund Petersilie und Dill Für den Kräuterquark Schalotten, Knob- aufsetzen und 35 Min. | Varoma | Stufe 2 garen.
« « Röllchen von 1/2 Bund Schnittlauch 2| lauch und die Kräuter in den Ω geben
« « 300 g Magerquark und 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Mit dem π PRO PORTION: 928 KCAL | 46 G E |50 G F | 75G KH

58 MEIN ZAUBERTOPF 5 2017